via francetravail · 30 mai 2026 ·il y a 7 jours

Responsable environnement-hygiène-sécurité en industrie (H/F)

Réau
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Description du poste

Nous recherchons un Responsable hygiène et nutrition (H/F) pour l'un de nos clients situé à Réau (77) Profil : Formation : Diplôme BTS ou DUT minimum en diététique/nutrition et 3 à 5 ans en hygiène alimentaire en restauration collective. Expériences Expérience confirmée en restauration collective

• Maîtrise des démarches HACCP / PMS

• Une expérience sur site à forte volumétrie serait un plus Compétences Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire*Sens pédagogique et capacité à accompagner les équipes terrain

• Rigueur, organisation et autonomie

• Aisance relationnelle et sens du service convives

• Capacité à travailler en transversal dans une organisation structurée

• Maîtrise des outils informatiques et logiciel d'hygiène Missions : Hygiène & sécurité alimentaire*Déployer, maintenir et faire évoluer le PMS / HACCP

• Réaliser les audits internes hygiène

• Suivre et analyser les autocontrôles, les analyses microbiologiques, la traçabilité des produits

• Gérer les non-conformités et actions correctives

• Former et accompagner au quotidien les équipes au respect des bonnes pratiques d'hygiène

• Suivre les intervenants extérieurs (laboratoire, DDPP) Nutrition & qualité de l'offre alimentaire*Concevoir et structurer une offre nutritionnelle équilibrée

• Élaborer les plans alimentaires des restaurants sur 4 saisons

• Participer à la construction et à l'évolution des menus

• Garantir la conformité de la signalétique nutritionnelle et règlementaire Relation convives & commissions règlementaires*Intervenir en commission d'amélioration continue du restaurant

• Répondre aux questions des convives sur l'hygiène et la nutrition

• Participer aux échanges avec les partenaires internes et externes

• Contribuer aux indicateurs nutritionnels et carbone des menus Coordination QHSE***Travailler en étroite collaboration avec les différents responsables experts de la restauration Conditions : Horaire : journée, du lundi au vendredi Salaire : 2800 à 3300€ bruts mensuels sur 13 mois + CET + mutuelle + CSE CDI

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Questions fréquentes

Combien d'offres Management sont disponibles à Réau ?
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