Responsable Economat H/F

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l’art de vivre à la française regroupe 80 maisons d’exception:

• Des brasseries et restaurants parisiens


• Des salons de thé


• Des hôtels de luxe à taille humaine


• Des boutiques à travers le partenariat avec Nespresso


• De la restauration événementielle


• Un domaine agro\-touristique de 50 ha à 1h de Paris

Dans le cadre de l'ouverture du futur restaurant de Bertrand Hospitality à Disney (77700\), nous recherchons :

un(e) responsable économat H/F, en CDI

En lien direct avec la direction et les équipes cuisine/salle, vous êtes garant(e) de la gestion des stocks et des approvisionnements.

Missions :

• Gérer les commandes fournisseurs (produits alimentaires, boissons, consommables)


• Réceptionner et contrôler les marchandises (quantité / qualité / conformité)


• Assurer la bonne gestion des stocks (suivi, rotation, inventaires)


• Optimiser les coûts et limiter les pertes (gaspillage, casse)


• Garantir le respect des normes d’hygiène et de traçabilité (HACCP)


• Gérer les litiges fournisseurs et assurer le suivi des livraisons


• Produire des reportings réguliers (stocks, écarts, ratios)


• Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire (restauration/hôtellerie)


• Bonne connaissance des produits alimentaires et boissons


• Maîtrise des normes HACCP


• Maîtrise des outils informatiques (Excel, logiciel de stocks)


• Rigueur, sens de l’organisation et autonomie


• Réactivité et capacité à travailler en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Infos Groupe Bertrand Hospitality

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :

• Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne


• Des hôtels de luxe à taille humaine


• Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017


• Un domaine agri\-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années des savoir\-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗