Responsable de salle H/F
RESPONSABLE DE SALLE OPÉRATIONNEL(LE) H/F – CDI
Restaurant L’Alcova – Obernai
Rejoignez une petite équipe où votre rôle comptera vraiment.
L’Alcôva est un restaurant bistronomique italien situé à Obernai, porté par une équipe jeune, dynamique et passionnée.
Nous sommes avant tout une entreprise familiale, avec une équipe volontairement réduite : 3 personnes en cuisine et 2 à 3 personnes en salle selon les périodes et l’affluence. Cette organisation crée une vraie proximité entre nous et demande à chacun d’être impliqué, polyvalent et solidaire.
Le restaurant dispose d’environ 35 places assises en intérieur, 36 en terrasse, ainsi que d’un étage pouvant accueillir différents événements privés ou professionnels.
Notre activité est marquée par une forte saisonnalité : les mois estivaux sont particulièrement intenses, tandis que les périodes plus calmes nous permettent de réduire l’activité, de fermer ponctuellement pour récupérer ou de développer davantage notre partie événementielle.
Aujourd’hui, nous recherchons la personne à qui nous pourrons progressivement confier la salle et son fonctionnement avec une réelle autonomie.
Votre rôle :
Nous recherchons avant tout un(e) responsable de salle opérationnel(le).
Chez nous, être responsable ne signifie pas uniquement superviser une équipe. Vous êtes pleinement présent(e) sur le terrain et participez au service au même titre que le reste de l’équipe.
Vous serez notamment amené(e) à :
- assurer et superviser les services ;
- accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle ;
- organiser la salle et coordonner l'équipe présente ;
- gérer le bar et la préparation des boissons, notre établissement ne disposant pas d'un barman dédié ;
- veiller au bon déroulement du service et à la qualité de l'expérience client ;
- participer à la gestion des stocks boissons, vins et consommables selon vos compétences ;
- anticiper les besoins et les commandes ;
- encadrer les extras lors des périodes nécessitant du renfort ;
- participer au recrutement et à l'intégration des futurs membres de l'équipe ;
- contribuer à la création et à l'évolution de nos cartes de boissons, cocktails et vins ;
- nous faire part de vos idées concernant les produits, fournisseurs, méthodes de travail ou l'organisation générale ;
- participer au développement de notre activité événementielle.
Lors des périodes plus calmes, le/la responsable pourra être amené(e) à assurer seul(e) certains services lorsque l'affluence le permet. Nous recherchons donc une personne capable d'organiser son travail, d'anticiper, de prendre des décisions et de gérer son espace sans avoir besoin d'être constamment encadrée.
Plus qu'un responsable, nous cherchons quelqu'un qui s'investit dans le restaurant
Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un qui vient effectuer ses heures.
Nous aimerions accueillir une personne qui puisse réellement s'approprier L'Alcova, apporter ses connaissances, ses idées et son énergie.
Une nouvelle carte de cocktails à proposer ? Un vin intéressant à référencer ? Un fournisseur à changer ? Une organisation de service à améliorer ? Une idée pour développer l'étage ou l'événementiel ?
Nous voulons en discuter avec vous.
Nous sommes ouverts aux propositions et aux changements lorsqu'ils permettent au restaurant et à l'équipe de progresser.
À terme, nous souhaitons également accueillir un(e) apprenti(e) en salle. Le/la responsable aura alors une place importante dans son accompagnement et sa formation.
Le profil que nous recherchons
L'expérience est importante, mais l'état d'esprit et la conscience professionnelle le sont tout autant.
Nous recherchons une personne :
- autonome et organisée ;
- polyvalente et très opérationnelle ;
- à l'aise aussi bien en salle qu'au bar ;
- capable de prendre des responsabilités et des initiatives ;
- ayant le sens du service et de la relation client ;
- fiable et ponctuelle ;
- capable de travailler en équipe comme de gérer seule un service calme ;
- force de proposition ;
- souhaitant s'investir dans un établissement sur le long terme.
Notre équipe est jeune et dynamique, mais nous accordons énormément d'importance au sérieux, à la fiabilité et à la conscience professionnelle. Nous recherchons quelqu'un sur qui nous pouvons réellement compter.
Les candidatures recherchant simplement un poste de passage sans volonté d'implication ne correspondront donc probablement pas à ce que nous recherchons.
Pourquoi rejoindre L'Alcôva ?
Parce que nous proposons un poste avec une vraie liberté d'action.
Vous n'arrivez pas dans un grand groupe avec des procédures figées et une hiérarchie à plusieurs niveaux. Vous rejoignez une petite entreprise familiale dans laquelle votre avis sera écouté et où vous pourrez avoir un véritable impact sur le fonctionnement et l'évolution du restaurant.
Nous proposons notamment :
→ Deux jours de repos consécutifs
→ Une organisation adaptée à la saisonnalité de l'établissement
→ Des périodes plus calmes permettant de récupérer après les mois estivaux plus intenses
→ Une petite équipe et un fonctionnement familial
→ Une réelle autonomie dans votre poste
→ La possibilité d'apporter vos idées et de faire évoluer l'établissement
→ Un rôle qui pourra évoluer avec le développement du restaurant et de l'événementiel
Pour la période de décembre, nous travaillons également avec des extras. Si vous souhaitez vous investir dans leur recrutement, votre avis sera pleinement pris en compte dans la constitution de l'équipe avec laquelle vous travaillerez.
Ce que nous voulons construire
Nous ne recherchons pas seulement un CV.
Nous cherchons une personne de confiance, capable de prendre sa place dans notre équipe, d'apporter une vraie énergie et avec laquelle nous pourrons construire la suite de L'Alcôva.
Si vous aimez votre métier, que vous avez des idées, que vous appréciez l'autonomie et que vous recherchez un établissement dans lequel vous pourrez réellement vous investir, nous serons ravis de vous rencontrer.
Poste : Responsable de salle H/F
Lieu : L'Alcova – Obernai (67\)
Contrat : CDI
Rémunération : 1 695,21€ à 3 195,21€ par mois
Avantages
- Restaurant d'entreprise
Cette annonce provient de Indeed. Voir l'annonce originale ↗