Responsable de salle (H/F)

RESPONSABILITÉS

Missions principales : Management et formation de l'équipe - Encadrer, animer et organiser le travail de l'équipe de salle, en répartissant les tâches selon l'activité ; - Accueillir et former les nouveaux collaborateurs aux procédures et standards de l'établissement ; - Gérer les plannings de l'équipe ; - Accompagner la montée en compétences de l'équipe. Qualité de service et relation client - Garantir un accueil chaleureux et personnalisé, et veiller à la bonne connaissance de la carte et des allergènes par l'équipe ; - Superviser la qualité du service et intervenir en renfort en cas de besoin ; - Traiter les réclamations clients avec diplomatie et veiller à la proposition des ventes additionnelles. Organisation de la salle, hygiène et sécurité - Superviser la mise en place, le déroulement du service et la coordination avec la cuisine ; - Superviser les encaissements et veiller au débarrassage et à la propreté des tables et espaces communs ; - Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité. Gestion des stocks et approvisionnements - Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité (quantité, qualité, températures) ; - Gérer les stocks de boissons, consommables et produits d'entretien dans le respect des DLC ; - Identifier les besoins et passer les commandes auprès des fournisseurs. Poste CDI en 35H à pourvoir au 1er octobre 2026. PROFIL RECHERCHÉ : Les p'tits plus ? - Expérience confirmée en restauration, dont une première expérience en management d'équipe ; - Sens du service client, diplomatie et gestion du stress en période de forte affluence ; - Bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP) et du droit du travail applicable en HCR ; - Leadership naturel, capacité à fédérer et à former une équipe ; - Disponibilité pour travailler en soirée, le week-end et les jours fériés ; - Maîtrise de l'anglais (courant).

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