Responsable de salle H/F - Pampa Bordeaux (The Babel Community)

Pampa — Bistro · Bordeaux

Bistro français contemporain Pampa ouvre ses portes au cœur du quartier des Chartrons, à Bordeaux, au sein de The Babel Community — un lieu hybride de près de 9 500 m² alliant résidence hôtelière, espaces de coworking, sport et restauration.

Installé dans une magnifique maison de maître du XVIIIe siècle entièrement rénovée, Pampa sera un lieu de vie où l'on viendra autant pour bien manger que pour profiter du cadre. Au menu : une cuisine de saison généreuse, inspirée du terroir girondin, des produits soigneusement sélectionnés et une carte qui évolue au rythme des arrivages et des producteurs locaux.

À l'intérieur, une salle lumineuse et chaleureuse. À l'extérieur, une grande terrasse nichée dans un parc arboré privé, avec un brasero pour prolonger les soirées tout au long de l'année.

Pensé comme un véritable bistrot de quartier, Pampa sera un endroit convivial où se retrouver entre amis, en famille ou entre collègues autour d'une cuisine sincère, d'un bon verre et d'une ambiance décontractée.

Rendez\-vous au mois de septembre au 54 Boulevard Godard \- 33300 Bordeaux pour commencer cette belle aventure !

Description du poste
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Dans le cadre de l'ouverture complète de son restaurant, le groupe The Babel Community recherche son responsable de salle :

Missions principales

En étroite collaboration avec le service F\&B, vous serez en charge de gérer le bon roulement des services, gérer les équipes, la rentabilité du restaurant et les relations clients.

Vos champs de responsabilités sont les suivants :

• Manager toute l’équipe de salle : organisation du travail, planification des horaires, gestion des salariés, intégration et formation des nouveaux employés


• Montrer l’exemple à ses équipes et être dans l’action


• Briefer au quotidien avant et après chaque service


• Assurer la fidélité des équipes en assurant une bonne dynamique de groupe et en développant la motivation de chacun


• Être attentif à la réputation de l’établissement et corriger le tire si nécessaire


• Veiller à la satisfaction permanente des clients


• Organiser le bon déroulement du service


• Veiller à la bonne tenue de la salle du restaurant, du bar et à la propreté du matériel


• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes


• Participer aux services en soutien de l'équipe


• Veiller au respect de la législation en vigueur


• Gérer la caisse durant le service et en assurer la clôture

Profil recherché

• Manager expérimenté, homme ou femme de terrain


• Être orienté client, exigeant et rigoureux


• Sens aigu du détail et de l’organisation

\+ Une expérience significative dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration serait un plus.

\+ Profil dynamique et désireux d’évoluer au sein d’une entreprise en pleine croissance.

LES PETITS \+ QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale


• Panier repas


• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%


• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence


• 20% de remise dans tous nos restaurants


• Tarifs préférentiels sur nos logements

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