Responsable de salle (H/F)
Management d'équipe : - Assister le manager dans la coordination et la supervision des équipes - Informer le manager quant au respect par les équipes du code de bonnes conduites (ponctualité, dress_code,.) - Aider le manager dans la préparation des réunions et dans la rédaction et la diffusion des comptes rendus - Rapporter au manager les informations permettant à ce dernier de réaliser un bilan mensuel transmis à la direction - Servir d'interface entre le manager et l'équipe : écouter les salariés et informer le manager des éventuelles problématiques Commercial : - Veiller à la bonne compréhension par les équipes du discours commercial - Vérifier la connaissance de la carte par les équipes Hygiène : - Informer le manager du respect des normes HACCP par l'ensemble de l'équipe - Vérifier que les contrôles des températures sur l'ensemble du matériel frigorifique ont bien été effectués deux fois par jour - Aider à la vérification du stockage des denrées et des DLC Administratif : - Gérer l'archivage du courrier et des documents administratifs, - Assister le manager et l'informer de la bonne tenue des stocks, - Aider le manager dans la gestion des approvisionnements - Recueillir, vérifier et classer les factures, bons de livraisons paraphés par les cuisiniers et documents administratifs à remettre au manager - Clôturer la caisse en fin de journée - Assurer la mise en sécurité des recettes - Informer le manager de tout évènement important Ressources humaines : - Assister le manager dans la gestion des absences - Assister le manager dans la gestion des plannings - Informer le manager de tout évènement important concernant la gestion du personnel Profil recherché : - Formation supérieure en stratégie commerciale, management, gestion d'entreprise ou domaine équivalent ; - Expérience professionnelle en restauration et en management opérationnel ; - Expérience dans l'encadrement et la coordination d'une équipe ; - Bonne connaissance du fonctionnement opérationnel d'un restaurant ; - Sens de l'organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités ; - Bon relationnel et sens du service client. Il est précisé que la description des fonctions de la responsable de salle , mentionnée ci-dessus, n'est ni exhaustive ni limitative et est susceptible de modification ou évolution en fonction des besoins et du développement de la société DS CAFE PARLY .
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