Responsable de salle en restauration H/F ALTERNANCE

Rejoignez la Crème Family, une adresse incontournable au cœur de Bordeaux.

Depuis 10 ans, Crème s’impose comme une référence pour les épicuriens et amoureux du fromage. Crème séduit par sa forte identité et figure parmi les 50 meilleurs restaurants de Bordeaux dans différents classements depuis plus de 5 ans.

Nous recherchons aujourd’hui un(e) Responsable de Salle en apprentissage pour se former concrètement à la gestion d’un restaurant sous la supervision du Gérant.

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*\- Vos Missions principales \-*

En tant que Responsable de Salle, vous êtes au cœur de cette expérience. De l’accueil des clients à leur départ, vous veillez au bon déroulement du service et êtes le lien essentiel entre la cuisine et la salle.

Votre mission : Offrir à chaque client un moment chaleureux, exclusif et mémorable.

Vos missions principales :

• Organisez, coordonnez et supervisez le service en salle.


• Participez à la mise en place du restaurant et garantissez la tenue irréprochable de la salle.


• Maîtrisez parfaitement la carte, les plats afin de conseiller avec précision et valoriser notre cuisine.


• Travaillez en lien étroit avec le Chef de cuisine, garantissant une parfaite coordination du service.


• Conseillez les clients sur les accords mets et vins (une appétence en sommellerie est un véritable atout).


• Gérez et optimiser stratégiquement les demandes de réservations : placement, confirmation, relances, limiter les no\-shows, gestion des créneaux, évaluation des timings…


• Gérez les stocks et fournisseurs de boissons : commandes, inventaire.


• Êtes force de proposition pour l’amélioration de l’offre.


• Proposer des actions pour le développement la marque : notoriété, visibilité, avis, benchmark…


• Mener à bien les actions marketing et communication validées par la gérante.


• Participez à la gestion administrative de l’établissement avec la gérante.

Votre rôle est essentiel : vous incarnez l’esprit de la Crème Family et contribuez à infuser notre ADN.

*Ces missions ne sont pas limitatives et peuvent être amenées à évoluer selon le profil de la candidature et l’activité de l’entreprise.*

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*\- Votre expérience et vos qualités \-*

• Expérience minimum 1 an réussi en salle.


• Passionné par la restauration, vous souhaitez vous impliquer pleinement.


• Votre objectif est d’apprendre un gérer un restaurant, vous êtes force de proposition et vous vous donnez les moyens d’acquérir le maximum de responsabilités.


• Vous avez soif d'apprendre, vous êtes très curieux et savez observer.


• Votre priorité est la satisfaction du client et vous mettez tout en œuvre pour lui offrir une expérience unique à travers un travail soigné.


• Vous êtes autonome, organisé, soucieux du travail bien fait et savez gérer votre stress.


• Vous aimez gérer des projets en menant des actions concrètes pour développer le restaurant.


• Vous débordez d’énergie, souriant avec un état d'esprit positif.


• Vous avez envie de rejoindre une équipe à taille humaine professionnelle et pleine de projets.

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Informations du contrat

• Contrat 39h/semaine


• Horaires : mardi au samedi soir \+ samedi midi


• Pourboires


• Repos : 2 jours consécutifs dimanche lundi

Type d'emploi : Alternance

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗