Responsable de Salle / Adjoint(e) de Direction H/F

Responsable de Salle / Adjoint(e) de Direction H/FCDI 39h – Agent de Maîtrise

Le Bistrot des Girondins – Mérignac (33700\)

Participez à la transformation d'un lieu de vie unique

Le Bistrot des Girondins entre dans une nouvelle phase de développement.

À compter du 22 juin, nous lançons un nouveau concept de restauration inspiré des bouillons, associé à une guinguette estivale dans notre jardin ainsi qu'au développement de notre activité événementielle et privatisations.

Pour accompagner cette évolution, nous recherchons un(e) Responsable de Salle / Adjoint(e) de Direction capable de piloter l'exploitation quotidienne du site aux côtés de la direction.

Nous recherchons une personne autonome, organisée et impliquée, souhaitant prendre part à un véritable projet entrepreneurial.

Vos missions

Véritable bras droit opérationnel de la direction, vous assurez la coordination des différentes activités du site.

Restauration du midi

Du lundi au vendredi

• Organisation et supervision des services


• Gestion de l'équipe de salle


• Accueil et satisfaction clientèle


• Gestion des réservations


• Contrôle de la qualité de service


• Application des procédures d'exploitation

Guinguette estivale

De mai à septembre, du mardi au vendredi soir :

• Organisation des services


• Gestion des équipes


• Gestion des flux clients


• Coordination avec la cuisine et le bar


• Suivi de la qualité de l'expérience client

Événementiel et privatisations

• Préparation et coordination des événements


• Relation clients et partenaires


• Organisation logistique


• Présence opérationnelle lors des prestations


• Suivi administratif des dossiers événementiels

Management et gestion

• Encadrement de la Team de 4 à 6 personnes


• Participation au recrutement et à l'intégration


• Gestion des plannings


• Formation et accompagnement des collaborateurs


• Suivi des indicateurs d'activité


• Gestion des commandes et des stocks liés à l'exploitation

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une expérience réussie dans l'un des domaines suivants

• Responsable de salle


• Assistant(e) de direction en restauration


• Responsable d'exploitation


• Maître d'hôtel


• Responsable événementiel restauration

Vous êtes :

• Autonome et force de proposition


• Organisé(e) et rigoureux(se)


• Capable de manager une équipe


• À l'aise avec la clientèle et les partenaires


• Réactif(ve) face aux imprévus


• Motivé(e) par le développement d'un projet

Ce que nous proposons

CDI 39 heures

Statut Agent de Maîtrise

Rémunération

14,50 € brut/heure

Prime sur objectifs et performance

Repas du personnel

Prime transport ou mobilité

Pourboires partagés

Autonomie importante dans le poste

Participation directe au développement du site

Rémunération

• Base : 14,50 € brut/heure


• Prime de performance


• Prime transport


• Pourboires


• Repas du personnel

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous ne rejoignez pas simplement un restaurant.

Vous participez au développement d'un lieu de vie regroupant :

• Un restaurant de midi inspiré des bouillons


• Une guinguette estivale


• Une activité événementielle en forte croissance


• Des projets de développement à moyen terme

Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir durablement et évoluer avec l'entreprise.

Candidature

Envoyez votre CV et quelques lignes de présentation à :

contact.bistrotdesgirondins@gmail.com

Toutes les candidatures seront étudiées avec attention.

Rémunération : à partir de 14,50€ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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