Responsable de restaurant (H/F) – Réf. 26/60/ER
Poste permanent à pourvoir le 31/08/2026\. A temps non complet (80% soit 28min/semaine annualisé). Cadre d’emploi des Adjoints techniques territoriaux. Recrutement par voie statutaire ou contractuelle.
Emploi accessible pour les personnes reconnues travailleur handicapé (RQTH).
VOTRE ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Au sein du restaurant scolaire Croix Jeannette, vous assurez la mise en place, le service des repas de la restauration scolaire et des adultes ainsi que l’entretien du mobilier et des locaux, dans le respect des règles d’hygiène et sécurité (HACCP). Vous gérez également le service des réceptions municipales.
VOS PRINCIPALES MISSIONS
Distribuer et servir les repas sur le temps scolaire et ALSH :
Ajuster les commandes de repas auprès de la Cuisine Centrale par rapport au nombre de convives afin d’éviter le gaspillage alimentaire
Réceptionner les repas dans le respect de procédures HACCP (contrôles et enregistrements)
Procéder à la préparation des repas (entrées, desserts, dressage du couvert…) et à la remise en température
Assurer le service du repas dans le respect des protocoles définis avec les équipes restauration et animation
Transmettre la liste d’inscription à la restauration aux enseignants
Réaliser et contrôler la maintenance et l’hygiène des locaux
Participer à l’entretien journalier des locaux
Participer au tri sélectif et à la valorisation des déchets
Appliquer et faire appliquer, les procédures d’entretien telles qu’elles sont définies dans le plan de nettoyage et de désinfection
Commander, les produits d’entretien, fournitures jetables et le petit matériel de l’activité
Solliciter la responsable de service ou l’assistante pour formaliser les demandes de petites interventions techniques (locaux et matériel)
Animer et piloter l’équipe
Organiser le travail journalier de l’équipe en veillant à ce qu’il y ait une alternance des tâches (service, plonge, office…)
Accueillir les agents remplaçants et en particulier les agents volants, stagiaires ou ATSEM et les accompagner dans leur travail
Assurer l’interface avec la Responsable d’Espace Educatif, la cuisine centrale et les Directeurs d’école
Procéder à l’entretien professionnel annuel des agents de l’équipe
Signaler à la responsable de service tout dysfonctionnement durable
Participer aux temps de travail réguliers avec la REE et alimenter leur ordre du jour
Accueillir les convives avec PAI et sur le temps des ALSH : Connaître le contenu des PAI et veiller à leur stricte mise en application Participer à la confection des repas froids servis lors des repas en plein air ALSH
Assurer les Réceptions Municipales : Mise en place, service et remise en état des lieux Suivi des stocks de fournitures jetables et épicerie Réunions sur les fiches réceptions
Activités secondaires, transverses :
Mise en oeuvre d'animations autour de la nutrition ou de l'éveil sensoriel
Toute autre activité nécessaire au bon fonctionnement du service, en lien avec l’activité de la direction
VOS ATOUTS
Connaissance en hygiène alimentaire et micro\-biologie
Maîtrise des obligations du plan de Maîtrise Sanitaire et le faire appliquer
Maîtrise de la remis en température et connaissance des techniques culinaires de base
Savoir encadrer une équipe et la faire progresser
Maîtrise des outils informatiques
Rigueur
Sens du service public
REJOINDRE LA VILLE DE BOUGUENAIS, C’EST :
Intégrer une collectivité à taille humaine (environ 500 agents), dynamique et accueillante
Une rémunération fixée sur la base de la grille indiciaire et déterminée en fonction de votre niveau de qualification et de votre expérience professionnelle
Une participation à votre cotisation de mutuelle et prévoyance
La proximité de Nantes (avantage des transports en commun, facilité d’accès)
Le recours possible aux véhicules motorisés ainsi que des vélos électriques de la collectivité pour les déplacements professionnels
Un plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75%\+ prime mobilité liée aux déplacements doux
Un comité des œuvres sociales
VOS CONTACTS
MME PERIO Élodie, Gestionnaire Ressources Humaines – Direction Enfance Jeunesse : 02 40 32 51 39
MME FORÉ Aurore, Chargée de recrutement : 02\.40\.32\.29\.14
Ces missions vous intéressent ?
Venez rejoindre notre équipe !
Adressez\-nous votre CV et lettre de motivation avant le 22/07/2026
Par mail @ : recrutement@ville\-bouguenais.fr
Par courrier : Mairie de Bouguenais – Direction des Ressources Humaines BP 4109 \- 44341 BOUGUENAIS cedex
Référence de l’offre : 26/60/ER Notre processus de recrutement : A réception de votre candidature, il vous sera envoyé un accusé de réception. Si votre profil correspond à ce que nous recherchons, un chargé de recrutement prendra contact avec vous pour parler de votre parcours, de vos aspirations professionnelles et de notre offre. Et la suite ? Si vos attentes s’accordent aux nôtres, un entretien physique sera programmé rapidement !
Rémunération : à partir de 2 151,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
Cette annonce provient de indeed. Voir l'annonce originale ↗