Responsable de restaurant (H/F)
Pour le compte du restaurant Street Food Napolitain, nous recherchons un responsable de restaurant H / F. Missions & responsabilités - Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (ouverture, fermeture, service) - Manager, animer et motiver l'équipe (recrutement, intégration, planning, évaluations) - Garantir la satisfaction client et le respect des standards de qualité napolitaine - Gérer les approvisionnements, contrôler les stocks et maîtriser les coûts (food cost, masse salariale) - Veiller à l'application des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux de satisfaction) - Proposer et mettre en place des actions commerciales et fidélisation client - Assurer la liaison avec la direction et remonter les informations opérationnelles Profil recherché - Expérience légère en restauration - Formation BTS Hôtellerie-Restauration, Licence pro ou équivalent (à voir) - Leadership naturel, sens des responsabilités et prise de décision - Maîtrise des outils de gestion (caisse, stocks, plannings) - Connaissance du secteur street food ou restauration rapide haut de gamme appréciée Compétences & qualités - Management d'équipe et leadership opérationnel - Gestion budgétaire et maîtrise des ratios de restauration - Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités - Sens commercial et orientation satisfaction client - Maîtrise des normes HACCP et réglementations en vigueur - Communication claire et capacité à fédérer une équipe
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