Responsable de restaurant (H/F)

Description

Chef Chuan, restaurant de cuisine sichuanaise authentique situé au cœur de Toulouse (Place Lafourcade), recrute un Responsable de restaurant pour piloter l'ensemble des opérations de l'établissement.

Vos missions

• Superviser et coordonner l'ensemble des opérations quotidiennes du restaurant (salle et cuisine)


• Manager, former et animer l'équipe (planning, recrutement, intégration)


• Garantir la qualité du service client et la satisfaction des convives


• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)


• Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations fournisseurs


• Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matière, masse salariale)


• Participer activement au développement commercial et à la visibilité du restaurant

• CDD de 6 mois – temps plein


• Rémunération : à partir de 2 550 € brut/mois ( 2 000 € net)


• Poste basé à Toulouse (31400\), en présentiel


• Un restaurant à l'identité forte, spécialisé dans la cuisine du Sichuan


• Intégration au sein du groupe Hong Hao, acteur reconnu de la gastronomie asiatique à Toulouse

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel de la restauration expérimenté, autonome et passionné par la cuisine asiatique.

Compétences requises

• Maîtrise du mandarin obligatoire


• Expérience confirmée (3 ans minimum) en management d'équipe en restauration


• Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation en restauration


• Compétences en gestion opérationnelle (stocks, planning, indicateurs de performance)


• Sens aigu du service client et de la qualité

• Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe


• Organisation, rigueur et réactivité


• Excellent relationnel et sens commercial


• Goût pour la cuisine sichuanaise et la culture gastronomique asiatique


• Capacité à travailler en horaires décalés (services midi et soir, week\-ends)

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