RESPONSABLE DE OBRADOR

Para nuestro Obrador Ecológico situado en Lliçà d’Amunt, estamos buscando una persona para que lidere una de nuestras áreas de Panadería, Bollería y Pastelería y forme parte de nuestro equipo de Obrador.

Garantizará la correcta planificación, ejecución y control de la producción diaria del Obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y eficiencia productiva, así como el desarrollo y coordinación de los equipos, con foco en producto artesano, ecológico y de mejora continua.

Tus principales funciones:

• Planificar y supervisar la producción diaria, semanal y estacional del Obrador.


• Garantizar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas y procesos productivos.


• Asegurar la calidad, regularidad y homogeneidad del producto final.


• Coordinar las distintas áreas: amasado, formado, hornos, bollería, pastelería y finishing.


• Liderar, coordinar y desarrollar los equipos de producción.


• Organizar turnos, cargas de trabajo y polivalencias.


• Detectar necesidades formativas y acompañar el desarrollo técnico del equipo.


• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y alineado con los valores de Veritas.


• Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria, APPCC y PRL.


• Supervisar el correcto uso, limpieza y mantenimiento de instalaciones y maquinaria.


• Realizar controles de calidad de producto y procesos.


• Gestionar incidencias productivas y de calidad.


• Controlar stocks, mermas e inventarios de materias primas.


• Coordinar necesidades de aprovisionamiento con logística y compras.


• Analizar resultados productivos y reportar a Dirección.


• Participar en la mejora continua de procesos y productos.


• Colaborar en el desarrollo y actualización de fichas técnicas y nuevos productos.

Te estamos buscando si...

• Formación en Panadería, Bollería, Pastelería o similar.


• Experiencia mínima de 3–5 años en obrador artesanal y/o ecológico.


• Experiencia previa en gestión de equipos.


• Dominio de maquinaria de obrador.


• Conocimientos sólidos de masas, fermentaciones, masa madre y horneado.


• Conocimientos de seguridad alimentaria y PRL.

¿Por qué elegir Veritas?

Formarás parte de una empresa que está transformando el mundo de la alimentación ecológica con valores que respetan el planeta.

• Somos la primera cadena de distribución de alimentación certificada B\-Corp en la UE. Beneficios en Veritas


• Beneficios para tu día a día:

️Descuentos en compras en nuestras tiendas Veritas, para que la alimentación ecológica también forme parte de tu vida.

Celebramos tus momentos importantes: cupón por nacimiento de bebé, cupón de Felices Fiestas, cupón por aniversario en la empresa… y más.

Retribución flexible en guardería, transporte y restauración.

Acceso a Wellhub, una plataforma integral de cuidado físico, mental y nutricional.

• Desarrollo:

Formación continuada, adaptada a cada rol para impulsar tu crecimiento profesional dentro de la compañía.

• Comunidad y comunicación:

App Club Veritas, con ventajas exclusivas, descuentos y beneficios adicionales.

‍ ‍ ‍ Nuestra app de recursos humanos y comunicación interna, para estar al día de todo lo que pasa en Veritas, participar en iniciativas internas y sentirte parte de la comunidad.

¡Te estamos esperando!

Requisitos mínimos

• Capacidad de organización y gestión del tiempo.


• Liderazgo y capacidad de influencia.


• Trabajo en equipo y gestión de personas.


• Orientación a resultados y mejora continua.


• Polivalencia y capacidad de adaptación.


• Compromiso con la calidad y la sostenibilidad

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