RESPONSABLE DE BOULANGERIE/PATISSERIE (H/F)
Vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine du magasin afin de garantir la satisfaction de la clientèle, le développement du chiffre d'affaires, la bonne organisation de l'équipe et le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité. -Management et Encadrement d'Équipe: organiser et coordonner le travail de l'équipe de vente, accueillir et accompagner les nouveaux collaborateurs, former les équipes aux procédures et aux techniques de vente, répartir les tâches et veiller au respect des horaires, animer les réunions d'équipe, assurer le suivi des performances individuelles et collectives, maintenir un climat de travail positif et motivant et faire respecter le règlement intérieur et les procédures internes; -Gestion Commerciale: veiller à la qualité de l'accueil et du service client, développer les ventes par des actions commerciales adaptées, analyser les résultats commerciaux du magasin, proposer des actions pour améliorer le chiffre d'affaires, assurer la mise en place des opérations promotionnelles, garantir une présentation attractive des produits, gérer les réclamations clients et apporter des solutions adaptées et fidéliser la clientèle; -Gestion des Stocks et Approvisionnements: contrôler les niveaux de stocks, effectuer les commandes auprès des fournisseurs ou de la production, veiller à la disponibilité permanente des produits, réaliser les inventaires périodiques, limiter les pertes et le gaspillage, contrôler les dates limites de consommation, assurer la bonne rotation des produits; -Gestion administrative: faire l'ouverture et la fermeture du magasin, contrôler les caisses et remises en banque, suivre les indicateurs de gestion, vérifier les documents administratifs obligatoires, participer au suivi des plannings et des absences, transmettre les informations à la Direction, veiller à la bonne application des procédures internes; -Hygiène, Qualité et Sécurité: garantir le respect des normes HACCP, veiller à la propreté du magasin et des réserves, contrôler les températures des équipements frigorifiques, s'assurer de la conformité des produits proposés à la vente, faire respecter les règles de sécurité au travail et mettre en œuvre les actions correctives en cas de non-conformité. Vous travaillerez selon le planning sur une amplitude horaire de 06h30 à 18h du mardi au dimanche et jours fériés et selon l'activité du magasin. Vous avez une expérience impérativement dans le commerce de proximité, la boulangerie-pâtisserie, la restauration rapide ou le commerce alimentaire. *Poste à pourvoir dès que possible*
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