Responsable de boulangerie (H/F)

Description du poste

Nous recherchons un ou une Responsable Boulangerie Pâtisserie en CDI pour piloter notre atelier dédié à la fabrication de pains blancs, pains spéciaux, viennoiseries et pâtisseries. Vous serez amené(e) à manager une équipe de production tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de traçabilité. Votre rôle inclura la planification des flux de production, l'optimisation des coûts et la mise en oeuvre de stratégies commerciales dynamiques pour répondre aux attentes des clients. Vous participerez également à l'innovation en proposant de nouvelles recettes ou en améliorant les processus existants. Ce poste exige une forte implication dans la gestion quotidienne, ainsi qu'une capacité à fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs. Une expérience confirmée dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie industrielle ou artisanale est indispensable, tout comme une sensibilité aux enjeux de qualité et de performance. Description du profil : Le ou la candidat(e) idéal(e) justifiera d'une expérience significative en gestion d'équipe dans un environnement de production alimentaire, idéalement en boulangerie-pâtisserie. Vous maîtrisez les techniques de fabrication des pains blancs et spéciaux, ainsi que des viennoiseries et pâtisseries, avec une attention particulière portée à la qualité et à l'hygiène. Une solide expérience en traçabilité et en respect des normes HACCP est requise. Votre sens de l'organisation vous permettra d'assurer la planification des ressources et des délais, tandis que votre dynamisme commercial vous incitera à proposer des innovations pour dynamiser les ventes. Rigoureux(se), réactif(ve) et doté(e) de solides compétences managériales, vous serez capable de motiver vos équipes tout en garantissant la performance opérationnelle. La maîtrise des outils de gestion et une sensibilité aux enjeux RSE seront des atouts majeurs. Rémunération selon expérience Statut agent de maîtrise Participation intéressement Prime Avantages CSE Contrat 40h hebdomadaire

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