Responsable d'unité

Rejoignez l'aventure Pierre Sang !

Depuis plus de 10 ans, la Maison Pierre Sang fait vivre une cuisine généreuse, créative et tournée vers le partage. Au fil des années, notre groupe s'est développé autour de plusieurs établissements aux identités complémentaires, allant de la bistronomie à la gastronomie, sans oublier Pierre Sang Express, notre concept de restauration rapide.

Pierre Sang Express propose une restauration accessible, gourmande et de qualité, pensée pour répondre aux attentes d'une clientèle urbaine et dynamique, sur place comme à emporter.

Notre réussite repose avant tout sur des équipes passionnées, engagées et animées par le sens du service, l'esprit d'équipe et l'envie de faire vivre une expérience client de qualité.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable d'Unité (H/F) pour piloter notre établissement et accompagner son équipe au quotidien.

Pourquoi rejoindre la Team Pierre Sang ?

En intégrant notre Maison, vous aurez l'opportunité de :

• Évoluer dans un environnement dynamique, stimulant et en constante évolution.


• Rejoindre une équipe passionnée, engagée et ambitieuse.


• Participer activement au développement du pôle Pierre Sang Express.


• Être un acteur clé de la performance et de l'évolution de votre établissement.


• Manager et faire grandir votre équipe au quotidien.


• Construire un véritable parcours professionnel avec de réelles perspectives d'évolution au sein de la Team Pierre Sang.

En tant que Responsable d'Unité, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien de votre établissement et de sa performance globale.

Véritable manager de terrain, vous pilotez l'activité, accompagnez vos équipes et veillez à offrir une expérience client rapide, qualitative et irréprochable.

À ce titre, vous serez notamment amené(e) à :

• Piloter et organiser l'activité quotidienne de l'établissement.


• Garantir l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de productivité et de rentabilité.


• Suivre les principaux indicateurs de performance et identifier les axes d'amélioration.


• Veiller à la maîtrise des coûts matières et des coûts de personnel.


• Manager, accompagner et faire monter en compétences les équipes.


• Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.


• Organiser les plannings et optimiser les ressources en fonction de l'activité.


• Garantir la fluidité du service et la bonne coordination entre les équipes.


• Veiller à la qualité de l'accueil, du service et à la satisfaction des clients.


• Gérer et suivre les éventuelles réclamations clients.


• Superviser les commandes, les stocks, les inventaires et limiter les pertes.


• Garantir le respect des procédures, des standards de qualité et des valeurs de la Maison Pierre Sang.


• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).


• Garantir la bonne tenue de l'établissement et le respect des règles de sécurité.


• Être force de proposition afin d'améliorer continuellement l'organisation, la qualité de service et les performances de l'unité.

Vous justifiez d'une expérience significative dans le management et la gestion d'un établissement de restauration, idéalement en restauration rapide, restauration commerciale ou dans un environnement à fort volume.

Vous êtes reconnu(e) pour :

• Votre leadership et votre capacité à fédérer une équipe.


• Votre forte présence sur le terrain.


• Votre sens de l'organisation et votre capacité à gérer les priorités.


• Votre autonomie et votre sens des responsabilités.


• Votre culture du résultat et votre goût pour les challenges.


• Votre rigueur dans le suivi de l'activité et des indicateurs.


• Votre réactivité face aux imprévus.


• Votre sens du service et votre exigence en matière de satisfaction client.


• Votre capacité à évoluer dans un environnement rythmé et dynamique.

• CDI, 35h


• Prise en charge à 50 % du Pass Navigo.


• Repas du personnel inclus.


• De réelles opportunités d'évolution et de mobilité au sein de la Maison Pierre Sang.

Vous souhaitez prendre la responsabilité d'un établissement, manager une équipe, piloter une activité et participer activement au développement de Pierre Sang Express ?

Vous aimez le terrain, les environnements dynamiques et les défis opérationnels ?

Alors rejoignez\-nous et participez à la prochaine étape de l'aventure Pierre Sang !

Rémunération : 2 630,50€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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