Responsable d'opérations H/F
RESPONSABLE DES OPÉRATIONS – PEPITE COOKIE
*CDI \- Bordeaux \- Statut cadre*
Fondée en 2021, Pepite Cookie est une jeune maison française de cookies et crèmes glacées artisanales en plein développement.
Depuis sa création, Pepite construit progressivement son réseau de boutiques avec une ambition forte : devenir un acteur national majeur et développer un rayonnement international.
Nous entrons aujourd’hui dans une nouvelle phase de notre développement : structurer davantage notre organisation, renforcer la performance de notre réseau et préparer les prochaines étapes de croissance pour 2027\.
Dans ce contexte, nous recherchons notre futur(e) Responsable des Opérations.
Directement rattaché(e) au Président, vous serez le référent opérationnel du Groupe et aurez pour mission de faire progresser durablement la performance, la rentabilité et l’excellence opérationnelle de notre réseau de boutiques intégrées et franchisées.
Nous recherchons une personnalité à la fois terrain, structurée, exigeante, commerçante et orientée résultats, capable de manager, décider, analyser et faire avancer les équipes.
VOS MISSIONS :
Piloter la performance du réseau
- Suivre et améliorer la performance opérationnelle et économique des boutiques
- Analyser les principaux indicateurs : CA, panier moyen, marges, masse salariale, productivité, stocks, pertes…
- Identifier les écarts de performance et mettre en place les plans d’action nécessaires
- Optimiser les organisations, les plannings, les méthodes de vente et les méthodes de production en boutique
- Faire de la rentabilité des points de vente une priorité permanente
- Manager et accompagner l’équipe d’animation réseau
- Structurer les méthodes de travail, fixer les priorités et suivre les objectifs
- Garantir la qualité de l’accompagnement apporté aux boutiques
- Faire monter les équipes en compétence, en autonomie et en exigence
- Faire vivre et évoluer le manuel opératoire Pépite
- Garantir l’application des standards et process sur l’ensemble du réseau
- Piloter les audits et les plans correctifs
- Veiller à une expérience client irréprochable
- Harmoniser les bonnes pratiques entre les différents points de vente
- Superviser l’accompagnement des succursales et des franchisés
- Participer aux ouvertures de nouvelles boutiques
- Piloter les outils opérationnels et l’exploitation des données, notamment via Inpulse
- Assurer une circulation fluide de l’information entre le terrain et le siège
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes Production, Finance, Développement et Communication
Votre rôle ne sera pas seulement d’exécuter.
Nous attendons de notre Responsable des Opérations qu’il/elle soit capable de prendre de la hauteur, d’identifier les problèmes, d’apporter des solutions et de formuler des recommandations claires.
Vous participerez directement à la réflexion sur l’évolution de notre modèle opérationnel, la performance du réseau et les futurs projets de développement du Groupe.
LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS :
Vous disposez d’une expérience solide dans les opérations, le retail, la restauration ou l’animation d’un réseau de points de vente, idéalement dans un environnement multi\-sites ou en forte croissance.
Vous avez déjà managé des équipes et savez piloter une activité à travers ses indicateurs économiques et opérationnels.
Surtout, vous êtes :
- terrain, mais capable de prendre de la hauteur
- commerçant(e) et profondément orienté(e) résultats
- structuré(e), organisé(e) et exigeant(e)
- à l’aise avec les chiffres et les indicateurs de performance
- capable de prendre des décisions et d’assumer vos responsabilités
- autonome, réactif(ve) et force de proposition
- à l’aise dans un environnement entrepreneurial jeune où rien n'est figé, tout se construit
LES \+ DU POSTE
- Rejoindre une jeune marque française ambitieuse à un moment clé de son développement
- Occuper un poste central avec un impact direct sur la performance du Groupe
- Travailler directement avec le Président et les responsables des différents pôles
- Piloter un réseau mêlant boutiques intégrées et franchisées
- Bénéficier d’une réelle autonomie et d’un important pouvoir d’action
- Participer activement à la structuration et au développement futur de Pepite
- Voir concrètement l’impact de vos décisions sur le terrain
Hâte de découvrir votre candidature !
Hugo Bassani
Instagram : @pepite.cookie
Rémunération : à partir de 48 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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