Responsable d'exploitation en restauration (H/F)

RESPONSABLE D'EXPLOITATION EN RESTAURATION (H/F) Le restaurant Namaste Himalaya, spécialisé dans la cuisine indienne et népalaise, recherche un(e) Responsable d'exploitation en restauration afin de superviser et coordonner l'activité quotidienne de l'établissement. Vos missions - Organiser et superviser le bon fonctionnement quotidien du restaurant - Coordonner les équipes en salle et en cuisine - Élaborer et suivre les plannings du personnel - Veiller à la qualité de l'accueil, du service et à la satisfaction de la clientèle - Participer au recrutement, à l'intégration et à l'accompagnement des salariés - Veiller au respect des procédures internes ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre les stocks, les commandes fournisseurs et les approvisionnements - Participer à la maîtrise des coûts d'exploitation et à la réduction des pertes - Suivre les encaissements et assurer les contrôles de caisse - Gérer les éventuels incidents et réclamations clients - Participer au développement du chiffre d'affaires et à l'amélioration continue de l'organisation du restaurant - Assurer la coordination entre la direction et les équipes opérationnelles - Effectuer le suivi administratif courant lié à l'exploitation de l'établissement Profil recherché Vous justifiez idéalement d'une expérience dans la restauration, l'hôtellerie, le tourisme ou la gestion d'un établissement recevant du public. Une formation dans le domaine de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme ou du management est appréciée. Vous êtes organisé(e), autonome, réactif(ve) et disposez de bonnes capacités de management et de coordination. Vous savez gérer les priorités et travailler efficacement dans un environnement dynamique. Votre sens du service client, votre aisance relationnelle et votre capacité à encadrer et accompagner une équipe seront essentiels pour réussir dans ce poste. Une connaissance de la cuisine indienne et/ou népalaiseconstitue un réel atout. La compréhension ou la pratique du népalais, de l'hindi ou d'une autre langue utilisée au sein de l'équipe constitue un plus, notamment pour faciliter la communication interne et les échanges liés aux produits, recettes et préparations traditionnelles. Cette compétence linguistique n'est pas obligatoire. La connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène applicables en restauration est appréciée. Conditions du poste - Poste :Responsable d'exploitation en restauration H/F - Lieu de travail : 49 Boulevard de la Liberté, 93260 Les Lilas - Contrat : CDI - Temps de travail : 35 heures par semaine - Horaires : variables selon les besoins de l'activité, avec présence possible pendant les services du midi et du soir - Travail le week-end : possible selon planning - Rémunération : 2 000 € à 2 300 € brut mensuel, selon profil et expérience - Prise de poste : dès que possible Pour postuler Merci d'adresser votre CV accompagné de quelques lignes présentant votre formation, votre expérience dans la restauration, l'hôtellerie, le tourisme ou la gestion, ainsi que vos disponibilités.

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