Responsable Brasserie (H/F)

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité \- Responsable Brasserie (H/F)\- InterContinental Marseille \- Hotel Dieu

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Responsable Brasserie (H/F) au sein de InterContinental Marseille \- Hotel Dieu

Missions Principales :

• Garantir un niveau d’excellence dans la qualité de service et l’expérience client auprès d’une clientèle haut de gamme


• Superviser et coordonner le déroulement des services afin d’assurer une organisation fluide et optimale


• Encadrer, accompagner et fédérer l’équipe opérationnelle au quotidien


• Élaborer et gérer les plannings en fonction de l’activité du point de vente, dans le respect de la réglementation en vigueur et des budgets définis


• Participer activement à l’amélioration continue de l’offre de service et être force de proposition pour optimiser l’expérience client


• Contribuer au développement de la fréquentation du restaurant et à la fidélisation de la clientèle


• Piloter la gestion des coûts et des différents postes de dépenses du point de vente en lien avec les objectifs budgétaires


• Assurer le suivi des indicateurs d’activité et veiller à l’atteinte des objectifs opérationnels et financiers

• Bac \+3 minimum dans le domaine de la restauration


• Expérience professionnelle d'au moins 5 ans en tant que Responsable de la Restauration ou à la direction d'un point de vente restauration


• Excellentes compétences en gestion et en organisation


• Connaissance de MICROS


• Solides compétences en management d'équipe, capable de motiver et de diriger une équipe de professionnels de la restauration


• Excellente connaissance du service client et de la satisfaction des clients


• Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions rapides et appropriées


• Fortes compétences en communication, aussi bien à l'oral qu'à l'écrit


• Maîtrise de l'anglais, capable de communiquer aisément avec les clients internationaux et les membres de l'équipe


• Capacité à travailler les soirs, week\-ends et jours fériés


• Station debout prolongée.

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