Responsable brasserie et cafétéria multi-services (H/F)

Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion : Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie.

• Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre

• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),

• Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous

• Participer à l'accueil des étudiants,

• Tenir la caisse,

• Encadrer une ou plusieurs personnes,

• Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,

• Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers

• Former ses collaborateurs,

• Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,

• Participer au suivi de la gestion comptable,

• Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité Savoir-faire et connaissances :

• Animation et gestion de points de vente

• Maîtrise de l'organisation du travail,

• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

• Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,

• Connaissances liées à l'accueil des clients,

• Capacité à utiliser un logiciel métier,

• Connaissance des produits lessiviels et du matériel. Savoir-être :

• Savoir être à l'écoute

• Savoir travailler en autonomie

• Savoir travailler en équipe

• Savoir rendre compte

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