RESPONSABLE BOULANGERIE ET PÂTISSERIE H/F
Intermarché Cugnaux est un hypermarché alimentaire de m2. Depuis , notre magasin recrute, forme et accompagne ses collaborateurs pour toujours mieux répondre aux attentes de nos clients dans les meilleures conditions de travail possibles pour nos collaborateurs. Notre magasin se lance dans la fabrication pâtissière et boulangère. Nous recherchons la personne qui constituera une équipe de production en boulangerie et en pâtisserie et lancera ce nouveau projet pour . Poste à pourvoir immédiatement. Sous direction de votre Responsable de secteur Boulangerie Viennoiserie et Pâtisserie et du Directeur de magasin, le Responsable Boulangerie et Pâtisserie F/H en grande distribution pilote la production, la gestion commerciale et l'animation de l'espace pâtisserie du magasin. Il/elle veille à la qualité des produits proposés, à la satisfaction client, au respect des normes d'hygiène et à la rentabilité de son rayon. Il encadre une équipe et s'assure du bon fonctionnement quotidien du laboratoire pâtisserie.Organiser et superviser la production quotidienne en pâtisserie (gâteaux, entremets, tartes, etc.)Manager, former et animer une équipe de pâtissiers, apprentis et employés polyvalentsGarantir la qualité des produits et le respect des normes HACCPVeiller à l'approvisionnement du rayon, passer les commandes et gérer les stocksMettre en œuvre les opérations commerciales et les animations saisonnières du rayonSuivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, démarque, productivité)Élaborer ou adapter l'offre en fonction de la clientèle et des tendances du marchéContrôler la bonne application des procédures internes et la traçabilité des produitsAssurer la bonne présentation et l'attractivité du rayon (merchandising pâtisserie) Agent de Maîtrise de niveau 5 ou 6 selon expérience à 39h/semaine (notre magasin dispose d'une pointeuse).Rémunération : à partir de € brut mensuel sur 12 mois. Négociable à la hausse selon votre expérience, votre apport immédiat et votre motivation.Selon la date d'entrée dans l'entreprise, vous serez éligible à la prime annuelle + la participation aux bénéfices (environs 1 mois de salaire) + prime sur résultats (environs 1 mois de salaire).
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