Responsable Boucherie H/F (H/F)
Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie afin de piloter l'activité du rayon et d'en assurer la performance globale. Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du secteur boucherie, tant sur la gestion commerciale que sur l'organisation opérationnelle et le management de l'équipe. Vos missions Pilotage du rayon Assurer la gestion quotidienne du rayon boucherie traditionnelle Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, casse, démarque) Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks Mettre en place les opérations commerciales et développer les ventes Production & qualité Superviser les opérations de découpe, désossage et préparation des viandes Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Optimiser les rendements et limiter les pertes Management des équipes Encadrer, animer et accompagner l'équipe boucherie au quotidien Organiser les plannings et répartir les missions Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs Développer les compétences et la performance collective Commerce & satisfaction client Être présent(e) sur le terrain et participer au service client Conseiller la clientèle et valoriser les produits du rayon Garantir un rayon attractif, marchand et une expérience client de qualité Contribuer au développement du chiffre d'affaires du secteur Profil recherché Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement sur un poste de Responsable Boucherie, Chef Boucher ou Responsable Frais Traditionnel Vous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et la gestion d'un rayon traditionnel Vous avez une expérience réussie en management d'équipe Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du commerce et votre capacité à fédérer une équipe Organisation, rigueur et culture du résultat sont indispensables pour réussir sur ce poste Votre expertise métier et votre capacité à piloter un centre de profit seront des atouts majeurs pour accompagner le développement du rayon.
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