Responsable bar polyvalent cuisine & bar H/F

Lyon 1er
Prise de poste : fin août / début septembre

La Bonne Gâche est un petit établissement de quartier où l'on aime faire les choses autrement.

Nous proposons une cuisine tapas maison, des produits de qualité issus d'artisans locaux ou français, et des boissons qui sortent des sentiers battus : crème de whisky maison, rhum arrangé à la praline… Ici, pas de mojito ni de Coca\-Cola.

Horaires fixes

• Mardi : 18h30 – 1h00


• Mercredi : 16h30 – 1h00


• Jeudi : 16h30 – 1h00


• Vendredi : 16h30 – 1h00


• Samedi : 16h30 – 1h00

Ces horaires peuvent être amenés à évoluer ponctuellement selon les événements ou les besoins de l'établissement.

Un poste à responsabilités

Tu seras un véritable pilier de l'établissement. Certains services se déroulent en autonomie : tu devras être capable de gérer seul(e) l'ensemble du service. (environ 2 à 3 par semaine). Lors des périodes plus intenses (souvent les weekends) tu travailleras au sein d'une équipe pouvant aller jusqu'à 4 personnes, avec un rôle de coordination et de référent.

Tes missions

Bar

• Mise en place, ouverture et fermeture du bar


• Préparation et envoi des boissons


• Réassort et gestion des stocks


• Passer les commandes bar et anticiper les besoins


• Contrôler les ruptures et assurer le suivi des approvisionnements


• Veiller au respect des procédures et des règles d'hygiène


• Garantir la qualité de service et la satisfaction client

Cuisine

• Mise en place cuisine


• Préparation et assemblage des tapas


• Envoi des commandes


• Gestion des ruptures


• Nettoyage, entretien et clôture du poste

Gestion opérationnelle

• Participation au service en salle


• Coordination de l'équipe pendant les services


• Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs


• Répartition des tâches et maintien d'une bonne dynamique d'équipe


• Gestion des imprévus et prise de décision rapide


• Proposition d'améliorations pour optimiser l'organisation du quotidien

Le profil recherché

Tu es :

• Dynamique, réactif(ve) et autonome


• Souriant(e), acceuillant et à l'aise avec la clientèle


• Organisé(e) et capable de gérer plusieurs missions en même temps


• Fiable et digne de confiance


• Rapide, habile et efficace


• Force de proposition


• Doté(e) d'un véritable esprit d'équipe


• Capable de garder ton calme pendant les coups de feu


• À l'aise pour prendre des responsabilités et gérer certains services seul(e)

Une expérience en restauration est appréciée, idéalement avec une première expérience mais nous cherchons avons tout un savoir être; le savoir faire pouvant s'apprendre.

Tu cherches un établissement à taille humaine où tu pourras avoir un réel impact, gagner en autonomie et évoluer dans une ambiance conviviale ?

Envoie\-nous ton CV et quelques mots pour te présenter. Nous recherchons avant tout une personnalité : quelqu'un de motivé, impliqué et prêt à s'investir dans l'aventure La Bonne Gâche.

La rémunération sera définie en fonction de l'expérience et du profil. Une évolution salariale est envisageable rapidement pour une personne qui coche toutes les cases, fait preuve d'implication et s'investit pleinement dans le développement de l'établissement.

Le poste offre de réelles perspectives d'évolution. Nous recherchons quelqu'un qui a envie de grandir avec La Bonne Gâche, de prendre progressivement davantage de responsabilités et de devenir un élément clé de l'équipe sur le long terme.

Rémunération : 1 700,00€ à 1 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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