Responsable adjoint de restaurant F/H
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Ce que l'on vous propose :* Stage de 3 à 6 mois
- Jours et horaires à définir
- Intégration dans l'équipe management du site ou du secteur
- Gestion commerciale : mise à jour des cartes et menus, suivi des prix et saisie dans les logiciels d’encaissement, création de tableaux de suivi pour le client.
- Opérationnel et qualité de service : accompagner le déploiement des bonnes pratiques, guider les équipes lors des ouvertures, suivre les indicateurs de performance (rentabilité, ticket moyen, taux de prises, satisfaction convives).
- Communication et image de marque : gérer et mettre à jour la signalétique, les supports marketing et merchandising, déployer les standards de la marque (vaisselle, tenues, services digitaux).
- Événements et relation client : participer à l’organisation d’événements internes (cocktails, pots de départ) et contribuer à la satisfaction client.
- Propositions d’amélioration : être force de proposition pour renforcer la notoriété, la satisfaction client et le développement du chiffre d’affaires
- Vous êtes inscrit(e) en formation management, gestion, hôtellerie restauration (type BTS \- Licence)
- Vous avez une première expérience terrain et vous êtes passionné(e) par l'univers de la restauration
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous êtes dynamique
- Vous êtes prêt(e) à prendre connaissance des règles HACCP et à les appliquer
Centre de formation pour adultes, recevant du public, situé à l'extérieur de Bègles, parking à disposition. Ce site est ouvert 7 jours sur 7, nous produisons 200 couverts le midi en semaine, 60 couverts le soir et autour de 30 couverts sur les repas du week\-end. L'équipe est composée de 6 collaborateurs. Nous sommes régulièrement sollicités pour des prestations type traiteur.
Compass Group France, Exhausteur de vous !
Rejoignez\-nous pour cultiver le meilleur de vous\-même ! Ensemble, nous bâtissons un environnement stimulant où votre passion pour la cuisine et votre créativité s'épanouissent tout en respectant votre équilibre de vie. En plus d'un cadre motivant, nous offrons un éventail d'avantages, selon la Filiale : 13ème mois, RTT, mutuelle et prévoyance, CSE, repas ... et bien d'autres encore.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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