Responsable activités vin (H/F)

CDI
Jonzac (17\)

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Description du poste
Direction
Chai / Vinification
Commerce
DISTILLERIE DE LA TOUR, PME familiale dynamique à taille humaine située près de Cognac, œuvre depuis 1989, à accompagner dans leurs approvisionnements les marques de vins et de spiritueux premiums en France comme à l’international.

Sur 6 sites de production (Charentes et Gers), avec une équipe de 75 collaborateurs et des relations privilégiées avec plus de 1 000 viticulteurs, DISTILLERIE DE LA TOUR exploite un vignoble de 160Ha, deux distilleries, plusieurs chais et sites de vieillissement.

Acteur engagé dans la qualité de ses produits et dans le respect de l’environnement, DISTILLERIE DE LA TOUR est certifiée ISO 22000 et 14001\.

Sensibles aux enjeux environnementaux et sociétaux liés à nos activités, elle est labellisée engagé RSE niveau confirmé.

DISTILLERIE DE LA TOUR dispose de trois unités de vinification performantes dotées d’une capacité totale de plus de 30 millions de litres au cœur de la Charente et du Gers.

A ce titre, dans le cadre d’un départ à la retraite, DISTILLERIE DE LA TOUR recrute pour son unité de vinification, à Jonzac :

Un(e) Responsable activités vin (H/F)

• Poste et missions :

Rattaché au Président, vous assurez le pilotage global de l’activité, depuis l’approvisionnement en moûts et vins jusqu’à la commercialisation en vrac des produits, en passant par la vinification, la gestion des chais, la logistique et le management des équipes.

Véritable responsable d’établissement, vous garantissez la performance économique, technique et qualitative de l’activité tout en contribuant à son développement.

Vous prendrez en charges les missions suivantes :

*Management et pilotage de l’activité :*

• + Assurer le management et l’animation d’une équipe de 6 collaborateurs.

+ Organiser et coordonner les activités des différents sites de production (Jonzac, Pons, Gondrin)
+ Garantir la bonne exécution des opérations dans le respect des objectifs de qualité, de sécurité, de délais et de rentabilité.
+ Participer à l’amélioration continue des process et de l’organisation.

*Commercial :*

• + Gérer, fidéliser et développer un portefeuille clients historique constitué depuis plus de 25 ans

+ Assurer la commercialisation de mouts et vins exclusivement en vrac (vins de base, vins blancs, rosé et vins mousseux) auprès d’une clientèle professionnelle (BtoB)
+ Avec le soutien du service commercial, identifier et prospecter de nouvelles opportunités commerciales afin de développer les volumes de vente.
+ Définir les profils des lots à échantillonner en fonction des demandes clients et élaborer les offres commerciales.
+ Animer et développer un réseau de courtiers spécialisés dans le négoce des vins

*Achats :*

• + Définir les besoins d’approvisionnement en moûts et vins en fonction des marchés et des demandes clients.

+ Développer et entretenir des relations de confiance avec les courtiers et de viticulteurs
+ Sélectionner, déguster et analyser les échantillons reçus.
+ Négocier les achats de moûts et de vins ainsi que les conditions commerciales associées.

*Vinification et gestion des chais :*

• + Superviser l’ensemble des opérations de vinification

+ Sélectionner les produits œnologiques de fermentation adaptés aux caractéristiques des moûts.
+ Assurer le suivi technique des vins et garantir leur conformité aux cahiers des charges clients.
+ Piloter l’organisation des chais répartis sur 3 sites
+ Valider les analyses, les agréments et les qualités organoleptiques avant expédition.

Gestion logistique et administrative :

• + Superviser les flux logistiques France et Export.

+ Négocier les prestations de transport et optimiser les coûts associés.
+ Garantir le respect des délais de livraison clients.
+ Assurer le suivi des stocks de vins et de produits œnologiques.

*Qualité, réglementation et conformité :*

• + Veiller à l’application de la réglementation en vigueur en matière de pratiques œnologiques.

+ Assurer la conformité des opérations vis\-à\-vis des exigences douanières, des fraudes, des normes relatives aux allergènes et des recommandations de l’OIV.
+ Respecter et appliquer la politique qualité interne
Profil recherché
Niveau d'études souhaité
Bac\+5(master/ingénieur/DNO)
Expérience professionnelle
Plus de 10 ans d'exp
Permis
Permis B
De formation supérieure en viticulture\-œnologie, titulaire d’un Diplôme National d’Œnologue / Ingénieur en œnologie vous justifiez de 10 ans d’expérience acquise dans une maison de négoce, une coopérative, une distillerie ou une structure de production vinicole.

Vous possédez une solide expertise technique en vinification et dégustation, associée à une bonne connaissance des marchés du vin, des achats et de la négociation.

Manager de terrain, vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l’organisation et votre capacité à prendre des décisions.

Votre aisance relationnelle, votre esprit d’analyse et votre sens du résultat vous permettent de piloter une activité complexe en conciliant exigences techniques, satisfaction clients et performance économique.

• Contrat :

CDI en forfait annuel en jours (214 jours/an)

Statut : Cadre

Rémunération brute de base : 60 KE sur 13 mois selon profil.

Prime sur objectifs : 3% rémunération annuelle brute de base

Chèques déjeuner.

Mutuelle d’entreprise

Chèques Cadeaux / Chèques vacances

PEE

Déplacements ponctuels à prévoir (France, Europe)

Poste à pourvoir à partir de mai 2027\.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Distillerie de la Tour étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

Si vous cherchez à évoluer dans un environnement stimulant et collaboratif, postulez dès maintenant afin de rejoindre une équipe dynamique et passionnée.

Informations complémentaires
Salaire annuel brut
Min 60000 € \- Max 60000 €
Complément de salaire
13ème mois
Prime
Date d'embauche
2027\-05\-01
Avantages
RTT
Titres restaurants
Travail du lundi au vendredi
Réf. Vitijob
114107

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