Responsable Achat (H/F)

BO\&MIE est une boulangerie\-pâtisserie créative née à Paris en 2017, avec une ambition simple : construire une marque française forte, moderne et internationale. La marque compte aujourd’hui près de 20 boutiques en propre et en franchise, en France et à l’international, avec une présence en Espagne, en Corée du Sud et en Arabie Saoudite. En 2026, BO\&MIE poursuit son accélération avec 10 nouvelles ouvertures prévues dans 4 pays et un objectif d’environ 40 M€ de chiffre d’affaires.

Dans ce contexte, nous recrutons un Acheteur / Purchase Manager pour piloter, structurer et optimiser les achats du groupe.

Le poste :

Vous rejoignez une entreprise en forte croissance, avec un enjeu très concret : améliorer la performance achats sans jamais dégrader la qualité produit.

BO\&MIE a récemment mis en place un ERP maison no\-code, développé en interne, qui centralise les produits, fournisseurs, mercuriales, recettes, coûts matières, mappings fournisseurs et comparaisons de prix.

Votre rôle sera de faire vivre cette base, d’exploiter la data, de piloter les fournisseurs et d’identifier les meilleurs leviers d’optimisation.

Le poste couvre l’ensemble des achats : matières premières, packaging, consommables, entretien, petit matériel, frais généraux, équipements spécifiques, nouveaux moules, nouveaux produits et projets stratégiques.

Vos missions :

Piloter les achats au quotidien : suivi fournisseurs, mise à jour des mercuriales, contrôle des prix, suivi des niveaux de stock, analyse des consommations et anticipations des besoins afin de garantir la disponibilité des produits tout en évitant les situations de surstock.

Exploiter l’ERP achats : fiabiliser les données, suivre les références, analyser les écarts, maintenir les mappings fournisseurs et garantir la qualité des informations utilisées.

Optimiser les prix : comparer les fournisseurs, identifier les alternatives, organiser la mise en concurrence et viser 2 à 3 fournisseurs possibles sur les produits stratégiques.

Négocier avec les fournisseurs : prix, conditions, délais, volumes, hausses tarifaires, substitutions et contrats cadres lorsque cela est pertinent.

Accompagner les projets stratégiques : nouveaux packagings, nouveaux produits, moules spécifiques, équipements, ouvertures, besoins boutiques et projets franchise.

Utiliser l’IA et l’automatisation pour gagner du temps, fiabiliser les analyses et améliorer la performance achats.

Ce que nous vous offrons :

Un rôle clé dans une marque en forte croissance.

Une base ERP achats déjà structurée et puissante, à piloter et faire évoluer.

Un impact direct sur la marge, la qualité produit et l’efficacité opérationnelle.

Une grande autonomie dans un environnement entrepreneurial, rapide et concret.

Une proximité directe avec les fondateurs, la production, les opérations et la finance.

CDI

Statut cadre

Poste basé à Paris

Rémunération : 45/50 K€ selon profil

Télétravail possible : 1 jour par semaine maximum

Déjeuners pris en charge chez BO\&MIE

Pass Navigo remboursé à 100 %

Bureau en plein cœur de Paris

Vous avez idéalement 3 à 5 ans d’expérience en achats, approvisionnement, category management ou environnement food / retail / restauration.

Vous êtes très à l’aise avec Excel, Google Sheets, les fichiers CSV, les imports / exports et les bases de données.

Vous aimez les outils, la data, l’IA et l’automatisation. C’est un critère important pour ce poste.

Vous savez analyser un prix, comparer des fournisseurs, repérer une incohérence et transformer une donnée en décision concrète.

Vous êtes rigoureux, rapide, curieux, structuré et très opérationnel.

Une expérience en food, restauration, boulangerie\-pâtisserie ou retail multi\-sites est un vrai plus.

Vous avez le sens du terrain : un bon achat doit être moins cher, mais surtout utilisable, disponible et cohérent avec le niveau de qualité BO\&MIE.

BO\&MIE est née en 2017 de la rencontre entre Magali SZEKULA et Jean\-François BANDET sur les bancs de l’École Ferrandi, avec une ambition simple : réinventer la boulangerie artisanale autour du 100 % fait maison, de produits de qualité et d’une expérience moderne et accessible.

Depuis l’ouverture de la première boutique rue de Turbigo à Paris, BO\&MIE connaît une forte croissance avec près de 20 boutiques en propre et en franchise en France et à l’international, notamment en Espagne, en Corée et en Arabie Saoudite.

Portée par des équipes passionnées, la marque poursuit son développement avec de nombreuses ouvertures prévues en 2026\.

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