Responsabile di cucina

Habanero è una realtà del settore ristorazione con sede di lavoro a Cernusco sul Naviglio, orientata alla qualità del prodotto e dell’esperienza offerta a ogni cliente. L’azienda punta su una cucina curata, su processi organizzativi efficienti e su un servizio attento, in un contesto dinamico e collaborativo. Chi entra in Habanero srl trova un ambiente che valorizza la professionalità, la crescita continua e il contributo di ogni membro del team. L’obiettivo è costruire relazioni durature con la clientela attraverso un’offerta gastronomica distintiva e un servizio costante nel tempo.

Descrizione del ruolo Responsabile di cucina coordina e supervisiona tutte le attività della brigata, garantendo la corretta organizzazione del lavoro e il rispetto degli standard qualitativi del locale. La persona selezionata si occuperà della pianificazione dei menu, della gestione delle comande, del controllo delle preparazioni e dell’impiattamento, assicurando qualità e tempi di servizio adeguati. Gestirà ordini e fornitori, il monitoraggio delle scorte e il rispetto delle norme igienico\-sanitarie e di sicurezza sul lavoro. Il ruolo prevede anche la formazione operativa del personale di cucina e la collaborazione con sala e direzione per migliorare costantemente il servizio. Si tratta di una posizione full time, in presenza, con sede di lavoro a Cernusco sul Naviglio.

Qualifiche

• Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità in cucina, preferibilmente come responsabile di cucina o capo partita in contesti ristorativi strutturati.


• Conoscenza delle tecniche di cucina, delle procedure di conservazione e trasformazione degli alimenti e delle normative HACCP.


• Capacità organizzative e gestionali, incluse la pianificazione dei turni, la gestione del team e la definizione delle priorità nei momenti di maggiore pressione.


• Competenze relazionali e comunicative, orientamento al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e forte senso di responsabilità.


• Flessibilità oraria, affidabilità, autonomia operativa; titolo di studio in ambito alberghiero o culinario e conoscenza di base degli strumenti digitali per la gestione del magazzino e degli ordini costituiscono un plus.

Sede di lavoro: Di persona

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