Personnels saisonniers restauration hôtellerie (H/F)

Sous l'autorité de votre responsable hiérarchique, vous travaillerez en équipe :

• Vous préparez, cuisinez des plats, des mets ou des repas.

• Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaires.

• Vous réalisez en particulier les préparations culinaires qui relèvent de votre partie, de l'entrée au dessert (légumes, poissons, viandes, sauces...).

• Vous réalisez des recettes à partir de fiches techniques.

• Vous transformez et mettez en valeur les produits en plats savoureux dans le respect de la tradition culinaire.

• Vous intervenez dans la finition des plats et en contrôlez la qualité tant dans les produits de base que pour le produit fini.

• Vous vérifiez les préparations et les plats (goût, présentation, ...) et discernez les saveurs et arômes.

• Vous participez à la mise en place des buffets.

• Vous respectez impérativement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur notamment à l'égard des manipulations de denrées alimentaires, de l'utilisation des machines professionnelles.

• Vous portez la tenue de travail professionnelle obligatoire.

• L'emploi implique de la créativité, de la rapidité, de la disponibilité, la prise d'initiatives et de la polyvalence.

• Il requiert également un esprit d'équipe et des aptitudes à l'encadrement.

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