Pâtissier tourier / Pâtissière tourière
La Maison Hamel, située à Bessancourt, recherche un(e) Pâtissier Tourier (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) afin de renforcer son équipe de production. Au sein de notre établissement artisanal, vous participerez à la fabrication quotidienne de nos viennoiseries et produits feuilletés dans le respect des méthodes traditionnelles et des exigences de qualité de la maison. Missions : - Réalisation des pâtes levées feuilletées et pâtes feuilletées. - Fabrication et cuisson des viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.). - Préparation des produits de tourage dans le respect des recettes et des procédures établies. - Gestion des fermentations, du façonnage et des cuissons. - Contrôle de la qualité des produits finis. - Respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. - Entretien et nettoyage du poste de travail et du matériel. - Participation à l'organisation de la production quotidienne. Profil recherché : - CAP, BEP ou diplôme en pâtisserie, boulangerie ou expérience significative sur un poste similaire. - Maîtrise des techniques de tourage et de fabrication des viennoiseries. - Sens de l'organisation, autonomie et rigueur. - Passion pour le métier et goût du travail bien fait. - Capacité à travailler en équipe et à s'adapter au rythme de production. Conditions de travail : - Poste basé à Bessancourt. - Environnement de travail dynamique, artisanal et convivial. - Possibilités d'évolution au sein de l'entreprise.
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