Pâtissier / Pâtissière Hôtel - Restaurant (H/F)
Rejoignez notre équipe au sein de l'hôtel *** - restaurant Mas de Fauchon à Saint-Cannat près d'Aix en Provence et participez à la création d'une expérience gourmande pour notre clientèle. Nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière passionné(e), rigoureux(se) et créatif(ve), souhaitant s'investir dans un établissement à taille humaine et contribuer à la qualité de notre offre pâtissière. Votre rôle: Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez à la préparation et à la réalisation de pièces salées, des desserts et mignardises proposés au restaurant. Vous aurez notamment pour missions : *Réaliser les pâtisseries, desserts, entremets, préparations sucrées et pièces salées
• Assurer les différentes étapes de production : préparations, cuissons, montages, finitions et dressage.
• Participer à la création et au renouvellement des desserts selon les saisons et les produits disponibles.
• Être attentif(ve) à la qualité, à la régularité et à la présentation des desserts servis à nos clients.
• Travailler des produits frais et veiller à leur bonne conservation.
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation des pertes.
• Aide à la plonge
• Respecter les fiches techniques
• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir votre poste de travail et votre matériel propres et organisés.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer un service fluide et de qualité. Le profil que nous recherchons: Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier et soucieuse de proposer une pâtisserie soignée et gourmande. Vous êtes :
• Titulaire d'une formation en pâtisserie (CAP Pâtissier ou équivalent).
• À l'aise avec les techniques fondamentales de la pâtisserie.
• Rigoureux(se), organisé(e) et autonome.
• Créatif(ve) et attentif(ve) aux détails.
• À l'aise avec le travail en équipe.
• Capable de vous adapter au rythme et aux exigences d'un service en restauration. Une expérience en hôtellerie-restauration ou en restaurant traditionnel/gastronomique sera appréciée. Les conditions: Contrat : CDI Temps de travail : 39 heures semaines/ 169 heures mois Rémunération : selon expérience et profil Horaires : travail en coupure Repos : 2 jours par semaine, consécutifs ou non selon la saison et l'activité de l'établissement Mutuelle d'entreprise Nous vous proposons de rejoindre une équipe professionnelle dans un cadre agréable, où la qualité des produits, le fait maison et la satisfaction de nos clients occupent une place importante. Si vous aimez la pâtisserie, le travail bien fait et souhaitez évoluer au sein d'une équipe investie, nous serons heureux de vous rencontrer.
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