Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)
Véritable cœur battant de la capitale, proche de la Canopée des Halles et du Louvre, Au Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit. Cette brasserie parisienne mythique accueille ses clients dans une ambiance très conviviale autour d’une belle cuisine traditionnelle française et généreuse. Le chef vous propose des spécialités telles que le Pied de cochon farci façon Périgourdine, la tentation Saint-Antoine ou encore la Double côte de cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital. Nous avons l'alternance qu'il vous faut ! Nous recherchons pour notre restaurant Au Pied de Cochon : 1 Commis pâtissier h/f en alternance à compter de septembre A propos du restaurant: Adresse mythique parisienne des Halles, en plein coeur de Paris, Le Pied de Cochon est le premier établissement à proposer, dès son ouverture en 1947, un service continu et une ouverture la nuit. Il y règne une ambiance très conviviale autour d’une belle cuisine traditionnelle française et réconfortante autour de plats tels que le Pied de cochon farci façon Périgourdine, la tentation de Saint-Antoine ou encore la Double côte de cochon Ibaiama à partager, signée Eric Ospital. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et 24h/24 et sert entre 600 et 800 couverts / jour Missions : 1. Production en pâtisserie 2. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…) 3. Participez à la réception des matières premières 4. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes 5. Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques) 6. De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance pour la rentrée 7. Organisé(e), aime le travail en équipe Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
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