Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Description de l'entreprise Le Groupe Bernard Loiseau est un emblème de la haute gastronomie et de l’art de vivre à la française. Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, pionnier de la gastronomie moderne, le groupe s’est construit sur des valeurs fortes

la passion du métier, la recherche de l’excellence et l’attention portée à chaque détail. C’est dans cet esprit que sont également créés des chocolats et pâtisseries, imaginés et réalisés avec la même exigence de qualité, de savoir-faire et de respect des produits pour être vendus dans nos boutiques. Le Groupe poursuit aujourd’hui son développement avec l’ouverture de sa seconde chocolaterie-pâtisserie. Après la boutique de Saulieu, une nouvelle adresse ouvrira prochainement ses portes à Megève. Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Pâtissier, capable de produire des pâtisseries signature Loiseau pour développer notre marque dans ce nouvel établissement à Megève. Description du poste Vos responsabilités : 1. Réaliser chaque jour une production de pâtisseries d’excellence, fidèle à la philosophie Loiseau : « L’Authenticité » et « Le Goût ! ». 2. Assurer l’ensemble des étapes de fabrication avec exigence, précision et régularité. 3. Organiser et piloter votre poste de travail afin de garantir une production fluide et irréprochable. 4. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP). 5. Être force de proposition pour enrichir l’offre de la boutique. 6. Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production et de vente afin d’offrir une expérience client d’exception. 7. Sublimer les produits par un soin particulier apporté aux finitions, au dressage et à leur mise en valeur en boutique. Qualifications Votre profil : 1. Expérience pâtisserie boutique. 2. Sens de la rigueur et de la créativité. 3. Titulaire au minimum d’un CAP pâtissier. 4. Une expérience en production de viennoiseries est un plus. Informations supplémentaires Ce que nous vous proposons : 1. Possibilité de logement sur place. 2. 20% de réduction sur tous nos biens et services. 3. Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo). 4. Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team ».

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