Pâtissier (H/F)
Chez Luna, nous imaginons, cuisinons et distribuons chaque jour des plats de qualité, faits maison, inspirés des cuisines du monde. Notre ambition ? Proposer une expérience culinaire créative et ultra-fraîche, digne d'un restaurant, accessible partout - du rayon snacking à la grande distribution - dans le respect du produit, de l'humain et de la planète. Nos engagements RH : - Une intégration transversale et immersive unique - Des coachings à la disposition de tous les employés pour un accompagnement des talents ! - Des ateliers organisés en interne visant à mettre en lumière l'intelligence collective et la co-création du changement. Au sein de notre site dédié à la production sucrée, à taille humaine, vous évoluez dans un environnement où la qualité des produits, le savoir-faire et l'esprit d'équipe sont au coeur de notre quotidien. Afin d'accompagner notre développement, nous renforçons notre équipe de fabrication. Vos missions principales sont les suivantes : Au sein de notre cuisine centrale, vos missions principales sont les suivantes : - Suivre le planning de fabrication et l'enchaînement des tâches. - Peser les matières premières selon les fiches de fabrication. - Appliquer le principe FIFO dans la gestion des ingrédients. - Préparer les desserts (mousses au chocolat, tiramisus, cheesecakes, etc.) selon les recettes établies. - Respecter les bonnes pratiques de fabrication et les règles d'hygiène. - Maintenir une cadence régulière malgré un rythme soutenu. - Signaler tout écart au responsable et ajuster l'organisation si nécessaire. Vous suivez les fiches de fabrication, pesez chaque matière première et veillez au respect des consignes à chaque étape. Horaires: 21h00-05h00 du dimanche soir au vendredi soir - Vous avez un diplôme en pâtisserie ou une expérience réussie dans ce métier. - Vous êtes très autonome et savez organiser vos priorités sans attendre de consigne à chaque étape. - Vous êtes polyvalent et passez d'une préparation à l'autre avec méthode. - Vous tenez un rythme soutenu tout en gardant des gestes précis et réguliers. - Vous appliquez les règles HACCP avec rigueur et sans approximation. 13eme mois, Tickets restaurants
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