Nachwuchsführungskraft / Zukünftige Restaurantleitung (m/w/d)

Über uns

Koykan ist eine moderne Fast\-Casual\-Restaurantmarke. Seit über 14 Jahren bereiten wir frische, hochwertige Gerichte zu, inspiriert von internationalen Küchen. Im Rahmen unserer Expansion stellen wir unser Restaurantkonzept auf lokalen und internationalen Märkten vor. Für unseren Standort in München suchen wir eine motivierte Person, die eine Karriere im Restaurantmanagement aufbauen möchte — von der ersten Linie bis zur Restaurantleitung.

Zur Position

Nachwuchsführungskraft — ein strukturiertes Ausbildungsprogramm, das dich Schritt für Schritt auf die eigenverantwortliche Leitung eines Koykan\-Restaurants vorbereitet. Du durchläufst alle wichtigen operativen Positionen — von der Küche und dem Counter bis zur Teamkoordination und Prozesssteuerung — mit Mentoring durch eine erfahrene Führungskraft und direkter Unterstützung der Unternehmensleitung.

Deine Aufgaben im Programm

• Kennenlernen und Beherrschen aller Positionen im Restaurant — Küche, Counter, Lieferung


• Erlernen und Anwenden der Hygiene\-, Qualitäts\- und HACCP\-Standards


• Unterstützung der Schichtleitung bei der Teamkoordination und den täglichen Abläufen


• Schrittweise Übernahme von Verantwortung für Schichtplanung und Arbeitsprozesse


• Überwachung von Lagerbeständen, Mindesthaltbarkeitsdaten und Produktqualität unter Anleitung


• Mitwirkung beim Onboarding und der Einarbeitung neuer Teammitglieder


• Aktives Erlernen der Koykan\-Standards, Rezepte und Betriebsabläufe


• Direkte Zusammenarbeit mit dem Area Manager und der Unternehmensleitung

• Strukturiertes Ausbildungsprogramm mit klarem Entwicklungsweg zur Position des Store Managers


• Mentoring durch eine erfahrene Restaurantleitung während des gesamten Programms


• Befristeter Arbeitsvertrag zu Beginn, mit der Möglichkeit einer langfristigen Zusammenarbeit


• Gehalt 3\.042,00 EUR brutto/Monat (\~18 EUR/Std.)


• Arbeit in Früh\- und Spätschicht — kein Nachtdienst


• Sonntage frei


• Digitale Zeiterfassung


• Modernes, internationales und wachsendes Unternehmen


• Möglichkeit, aktiv zur Entwicklung der Koykan\-Marke beizutragen

• Erfahrung in der Gastronomie ist von Vorteil, aber nicht erforderlich — Motivation und Einstellung sind entscheidend


• Klarer Wunsch, sich in Richtung Restaurantmanagement zu entwickeln


• Verantwortungsvoller, strukturierter und proaktiver Arbeitsstil


• Freude an der Arbeit mit Menschen und Interesse an Teamführung


• Lernbereitschaft und Offenheit für Feedback


• Grundkenntnisse in Hygiene und Betriebsabläufen sind von Vorteil


• Sicherer Umgang mit digitalen Tools und POS\-Systemen ist von Vorteil


• Gute Deutsch\- und/oder Englischkenntnisse für die interne Kommunikation


• Die Infektionsschutzbelehrung gemäß § 43 IfSG ist vor Arbeitsantritt erforderlich — wir helfen dir gerne dabei, sie rechtzeitig zu erhalten

pep Einkaufscenter Neuperlach

Thomas\-Dehler\-Straße 10, 81737 München

Bewerbung

Sende uns deinen Lebenslauf an ana.trusk@koykan.com.

Informationen zum Datenschutz für Bewerber:innen sind auf Anfrage erhältlich.

Gehalt: ab 3\.042,00€ pro Monat

Leistungen:

• Betriebliche Weiterbildung


• Mentoring\-Programm für Mitarbeiter


• Mitarbeiter\-Rabatt


• Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

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