Moniteur d'atelier polyvalent en cuisine centrale H/F (H/F)
Pour la cuisine collective (1000 repas/jour) de l'ESAT de l'Armorique, le moniteur d'atelier est une personne ressource, responsable et garant dans la continuité de l'encadrement, de l'hygiène et de la sécurité d'une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique. Il est garant de la continuité dans l'élaboration, l'animation et le suivi des projets personnalisés des usagers au sein d'une équipe pluridisciplinaire (responsable d'atelier, référent de parcours, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale). Il veille à la dynamique de formation, à la valorisation et à la transmission des compétences. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, dans le respect des délais et de la qualité, le moniteur d'atelier aura, à composer et réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques, à utiliser les différents équipements d'une cuisine de restauration avec son équipe de travailleurs accompagnés. Sous la responsabilité du chef d'atelier, vos missions seront : D'être garant de l'élaboration, de l'animation et du suivi des projets personnalisés des usagers au sein d'une équipe pluridisciplinaire (chef d'ateliers, médecin psychiatre, psychologue et assistante sociale). D'être responsable, d'une équipe de travailleurs en situation de handicap mental ou psychique, de l'hygiène et de la sécurité des personnes accueillies. En lien avec les clients et dans le respect des délais et de la qualité, d'assurer l'organisation, l'innovation technique et le développement de l'activité « restauration collective et commerciale », soit : Composer, réaliser des recettes et utiliser des fiches techniques. Appliquer et faire appliquer au plus strict les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler et assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Savoir utiliser les différents équipements d'une cuisine en restauration collective. Organiser un travail en équipe, savoir communiquer. Date de début de contrat: 01/07/2026 Date limite de dépôt de candidature: 15/06/2026
• Entretien de recrutement : Lundi 22 juin 2026 après-midi Conditions d'emploi
• Contrat : CDI à temps plein du lundi au vendredi.
• Lieu de travail : Guipavas (Cuisine centrale - ESAT de l'Armorique).
• Rémunération : Selon convention collective 66 + avantages liés à l'association.
• Formation et expérience professionnelle dans le secteur de la restauration collective
• Expérience nécessaire dans le secteur médico-social ou sanitaire serait un plus
• Connaissance du handicap et formation moniteur d'atelier sont un plus
• Qualité rédactionnelle, sens relationnel, approche pédagogique et pragmatique
• Capacité à transmettre ses savoirs-faire
• Connaissance et utilisation des outils de bureautique et de la gestion de stock
• Permis B exigé.
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