Manager soir (H/F) - Fontaine Gaillon

Manager \- Fontaine Gaillon (H/F)

Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à La Fontaine Gaillon, niché à deux pas de l'Opéra de Paris. Engagez\-vous dans l'aventure d'une cuisine à la fois exquise et chaleureuse, où la convivialité et le plaisir règnent en maîtres.

En qualité Manager, vous occuperez une position essentielle dans notre équipe, offrant à nos clients une expérience exceptionnelle grâce à un service attentionné et personnalisé. Sous la direction d'un Directeur bienveillant, vous serez en première ligne de notre engagement envers l'excellence, créant des moments inoubliables pour nos clients.

Activités et Responsabilités :

• En tant que Responsable de l'établissement, vous serez le maître à bord en l'absence du Directeur.


• Contribuez au succès de notre équipe en participant activement à l'onboarding, la formation, le management et la motivation de vos collègues.


• Mettez en place des plannings de travail adaptés à l'activité (Combo)


• Placez le client au cœur de votre mission en veillant à un accueil chaleureux et personnalisé.


• Superviser l'utilisation de nos logiciels de réservation (Sevenrooms, OpenTable)


• Assurez la coordination du briefing du personnel avant chaque service, favorisant une ambiance positive et motivée.


• Veillez à ce que l'apparence de votre équipe soit en adéquation avec notre dress code.


• Assurez\-vous que les normes de production en cuisine et au bar sont respectées


• vous superviserez la propreté et veillerez à l'application des processus HACCP.


• Planifier et coordonner les événements en collaborant avec le service commercial.


• Assurez la réception et la vérification des livraisons avec l'aide de notre logiciel Marketman.


• Gardez un œil sur les stocks de liquides et les consommables.


• Assurez la gestion efficace du linge.


• Prenez en charge les réservations et les re\-confirmations avec professionnalisme.


• Enquêtez sur les plaintes des clients et résolvez les avec empathie et diligence.

• Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans en tant que Manager dans un restaurant haut de gamme


• Vous avez le sens du leadership et du relationnel


• Vous maitrisez les outils de réservation tel que Sevenrooms


• Vous maîtrisez l’anglais

Lieu de travail : Paris 2ème arrondissement

Salaire mensuel : Compétitif

Avantages: Prise en charge à 100% du Pass Navigo, primes, remise de 30% dans les restaurants du groupe, formations, possibilité d'évolution, uniformes fournis.

*Formations Fitz Group* *: Nous avons à cœur de permettre à chacun de continuer à apprendre et à se perfectionner tout au long de l’année, nous offrons la possibilité de vous former plusieurs fois par an c’est pourquoi des formations auront lieu régulièrement sur votre lieu de travail.*

*À Propos de Fitz Group* *\-* *www.fitz\-group.fr* *Nous redonnons vie aux restaurants de quartier en créant des ambiances captivantes, une atmosphère conviviale, une cuisine française moderne, des achats éco\-responsables, des formations centrées sur l’expérience client, une approche marketing omnicanal, une équipe spécialisée dans les événements, l’adoption de technologies de pointe, ainsi qu’une culture ancrée dans l’excellence opérationnelle. Notre collection de restaurants à Paris inclut actuellement Fitzgerald, Abstinence, Vesper, Hollywood Savoy, et La Fontaine Gaillon. Nous valorisons le développement professionnel continu de notre équipe. Ainsi, nous offrons des opportunités de formation régulières directement sur votre lieu de travail, permettant à chacun de s'épanouir et de se perfectionner au fil du temps.*

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