Manager restauration (H/F)
Description du poste
Coordinateur-rice bar et restaurant H/F (CDI) - USS Paris 19. Tu es diplômé-e en Management ou Restauration avec 4/5 ans d'expérience en restauration. Manager confirmé-e, tu piloteras la gestion opérationnelle de nos espaces bar et restaurant avec rigueur, autonomie et un fort relationnel client et collaborateurs. Niveau anglais courant requis. Maîtrise de Google Workspace et normes d'hygiène essentielles. Rejoins notre équipe et révèle ton potentiel Tes missions Management & Encadrement d'équipe• Tu manages et animes quotidiennement l'équipe du bar et de la restauration en veillant à développer un esprit d'équipe collaboratif et motivant.
• Tu accompagnes et formes tes collaborateurs sur le terrain pour garantir un niveau de service irréprochable et le respect des standards métiers Pilotage de l'Espace Bar & Restauration
• Tu supervises les opérations quotidiennes de l'espace bar et restauration : accueil de la clientèle, tenue de la caisse, service en salle, préparation de la restauration rapide (snacking) et gestion du bar.
• Tu garantis un service de qualité supérieure et tu te montres force de proposition pour faire évoluer l'offre et viser l'excellence.
• Tu veilles au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures HACCP dans l'ensemble des espaces Gestion des Stocks & Approvisionnements
• Tu gères et suis rigoureusement les stocks de boissons et de denrées alimentaires.
• Tu passes les commandes auprès des fournisseurs référencés tout en optimisant le niveau de stock pour éviter les pertes Événementiel & Animation
• Tu animes l'espace restauration en orchestrant la programmation événementielle : soirées thématiques, événements grand public, séminaires et prestations BtoB.
• Tu organises et coordonnes les prestations spécifiques : petits-déjeuners (Hostel), repas de groupes, accueil des écoles et collectivités Gestion Financière & Pilotage Économique
• Tu pilotes le budget et le compte d'exploitation (CPC) de ton pôle restauration.
• Tu analyses les indicateurs économiques (coût matière, marge, chiffre d'affaires) et tu prends les décisions stratégiques et correctives nécessaires pour atteindre tes objectifs de rentabilité. Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots. Description du profil : Nous recherchons un-e Coordinateur-rice bar et restaurant passionné-e par le management et la gestion opérationnelle ! Tu es diplômé-e d'un Bac+3/5 en Management et/ou Restauration, avec 4 à 5 ans d'expérience confirmée en fonctions à responsabilité (brasserie, restauration rapide ou collective). Tu maîtrises les processus métiers, les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire. Manager confirmé-e, tu aimes développer et motiver ton équipe avec bienveillance et rigueur. Tu possèdes un excellent relationnel, le sens de l'accueil, une grande capacité d'écoute et une vraie volonté de fidéliser clients et collaborateurs-rices. Organisé-e, méthodique, rigoureux-se et dynamique, tu maîtrises Google Workspace et tu es autonome dans la gestion de projets. Impérativement, tu as un niveau courant en anglais. Si tu reconnais en toi ces qualités et que tu cherches à progresser professionnellement dans un environnement de sens où le travail d'équipe prime, alors : Révèle toi dans l'aventure UCPA !
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