Manager opérationnel H/F

Manager Opérationnel (H/F) – NINKASI Lyon Cordeliers

Contrat : CDI – 39h – horaires en continu uniquement
Salaire : 2 500 € à 2 700 € brut / mois \+ primes trimestrielles selon résultats
Lieu : Lyon 2 – Presqu'île
Prise de poste : 24 août 2026

La pression ? On ne la subit pas, on la tire !

Si vous savez garder votre calme quand ça chauffe et que vous souhaitez évoluer dans une ambiance festive, conviviale et exigeante à la fois… nous voulons vous rencontrer !

NINKASI Lyon Cordeliers, c’est un lieu de vie au cœur de la Presqu’île où la bonne bière, la cuisine locale et la musique se rencontrent. Et pour continuer à faire vibrer nos clients, nous recherchons notre prochain Manager Opérationnel.

*Votre mission*
Vous êtes le véritable chef d’orchestre du restaurant :

• Vous animez et accompagnez une équipe de 15 à 20 collaborateurs entre la cuisine, le bar et la salle.


• Vous garantissez un service fluide, souriant et efficace, même en plein rush.


• Vous maîtrisez les postes opérationnels et n’hésitez pas à passer à l’action.


• Vous pilotez le back\-office : inventaires, commandes fournisseurs, plannings, suivi des indicateurs.


• Vous savez fédérer, motiver et faire grandir votre équipe avec bienveillance et exigence.

Une expérience en événementiel serait un vrai plus : nous aimons les profils capables de faire briller un lieu les soirs de fête et d'évènement.

*Votre profil*

• Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et inspirant(e).


• Vous avez le sens du service et un leadership naturel.


• Vous justifiez de 3 à 5 ans d’expérience sur le terrain, dont une première en management.


• Une expérience en brasserie à fort volume est un atout.


• Vous parlez anglais (ou n’avez pas peur de vous y mettre sérieusement !).

*Ce que nous vous offrons*

• Une ambiance de travail conviviale et passionnée


• Un poste à responsabilités au sein d’un groupe en pleine croissance


• Primes trimestrielles selon résultats


• Réductions Ninkasi (on partage ce qu’on brasse !)


• Prise en charge à 50% du transport quotidien


• Horaires en continu \+ repos consécutifs en semaine

*Le planning*

• Services en continu uniquement


• Travail en journée et/ou en soirée


• Disponibilité le week\-end

Si vous souhaitez rejoindre une équipe soudée, où la bonne humeur et la rigueur vont de pair, envoyez nous votre candidature, et venez tirer la pression avec nous (dans tous les sens du terme).

Rémunération : 2 500,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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