Manager/directeur(rice) de restaurant H/F

1\. Expérience client :

Ton objectif principal: donner à tous les clients le meilleur moment de leur journée

Qualité de service: le service est la priorité ultime du quotidien. Etre dans une quête perpétuelle d’amélioration. Assurer la formation des équipes terrains, s’assurer du suivi des standards, constance des feedbacks clients

Qualité des plats : Suivre la qualité des plats qui sortent des cuisines, assurer la régularité et le respect des fiches recettes (générosité, dressage, goût…)

Développer une nouvelle expérience client : force de proposition et animation des nouvelles expériences. décoration, animation saisonnière en place (noël, halloween, saint valentin…)

100% good vibe: moteur de l’esprit d’équipe, bonne ambiance dans le restaurant, force de propositions d’activités de team building

2\. Excellence opérationnelle

Hygiène : assurer un respect des normes en vigueur et former toutes les équipes aux pratiques HACCP

Tenue du restaurant : assurer une tenue exemplaire du restaurant : maintenance, propreté, rangement

Optimisation du business : suivi des process et suivi des logiciels opérationnels

Service : Assurer le suivi et la qualité du service, en salle et en cuisine (présence ponctuelle dans les services chauds…) / briefing avant chaque service

Gestion des imprévus : capacité à trouver des solutions avec réactivité et autonomie

Administratif : gestion du restaurant

Solutionneur de problème : amener une solution à chaque incident

3\. Modèle économique

P\&L : mise en place des plans d’actions d’améliorations ( KPI : respect du budget annuel)

Personnel : améliorer la structure restaurant

COS : améliorer les pertes, le respect des fiches recettes

Maintenance : restaurant en bon état de marche, optimisation les dépenses

4\. Réussite des équipes :

Montée en compétence de équipes : garant de la formation des salariés

Montée en compétence en intégrant les équipes à l’élaboration des réunions

Intégration et onboarding : respect et suivi du process d’intégration

Qualité: nous portons une attention particulière à tous les détails. De la préparation des produits au service à table, nous nous efforçons d’obtenir les meilleurs résultats.
Bonne Ambiance: nous prenons le temps de transmettre nos expériences et nos savoir\-faire dans la joie et la bonne humeur.
Disruption: nous cherchons à casser les codes pour continuer à surprendre nos clients et nous sommes en perpétuel renouvellement !
Famille: tous ensemble, nous voulons faire des choses extraordinaires !
Croissance: nous voulons aller toujours plus loin, vous transcender et vous faire grandir au sein de notre famille.
Intégrité: nos relations sont fondées sur la transparence et la confiance. Pour nous, un seule façon de réaliser nos objectifs : faire les choses bien !
Efficacité: toujours à l’écoute, nous sommes ouverts aux changements pour progresser durablement, s’adapter et ainsi offrir la meilleure expérience à nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Langue:

• Espagnol (Optionnel)


• Français (Requis)

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