Manager de restaurant (H/F)

Poste

Rattaché(e) à la Direction F\&B du groupe, le/la Restaurant Manager intervient au sein de plusieurs établissements afin de soutenir les équipes opérationnelles et garantir un niveau d’excellence dans l’expérience client.

Véritable manager de terrain, il/elle coordonne les équipes, soutient les managers en place et assure la qualité des opérations dans un environnement multi\-concepts (petit\-déjeuner, brunch, déjeuner, dîner).

MISSIONS PRINCIPALES

Assurer une présence opérationnelle forte sur les différents sites du groupe

Soutenir les équipes de salle et les managers dans l’organisation et la coordination des services

Garantir une expérience client irréprochable et un haut niveau de satisfaction

Intervenir en renfort lors de fortes activités ou d’événements spécifiques

Assurer une bonne coordination entre les équipes de salle et de cuisine

Participer à l’organisation et à l’optimisation des services (petit\-déjeuner, brunch, déjeuner, tea time, dîner)

Accompagner les équipes dans l’application des standards de service du groupe

Gérer les éventuelles réclamations clients et les transformer en opportunités de fidélisation

Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures internes

Participer au développement et à la formation des équipes

Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs

Animer les briefings d’avant service et assurer la bonne transmission des informations entre les équipes et les sites

Contribuer à la cohésion et au partage des bonnes pratiques entre les établissements

CONDITIONS

Contrat

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