Maitre/Responsabile di Sala

Atipico Osteria di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di una figura da inserire come Maître/Responsabile di sala che sia il punto di riferimento per il direttore nella gestione dell’attività di sala, garantendo qualità del servizio e coordinamento del personale.

Attività:

• Supervisiona il lavoro dei camerieri e del personale di sala


• Coordina l’allestimento e la predisposizione della sala ristorante per il servizio


• Accoglie i clienti, li accompagna al tavolo e ne cura l’esperienza complessiva


• Interpreta e soddisfa le esigenze gastronomiche della clientela, proponendo soluzioni adeguate


• Garantisce il corretto svolgimento del servizio di cibi e bevande, intervenendo in caso di necessità


• Gestisce la clientela e supervisiona la qualità del servizio in genere


• Collabora al riassetto dell’area operativa e al mantenimento degli standard di ordine e pulizia


• Coordina attività operative come rimpiazzo buffet, servizio bevande e cibi, pulizia tavoli e ripiani di lavoro, utilizzo delle attrezzature di sala (macchina del caffè, forno, lavastoviglie, ecc.)

Formazione ed Esperienze:

• Diploma di Scuola di Scuola Superiore Alberghiera


• Corsi Specifici (plus)


• Esperienza pluriennale nella stessa mansione

Requisiti:

• Nozioni di alimentazione e igiene applicate al settore ristorativo


• Conoscenze linguistiche per interagire con clientela italiana e straniera


• Principali esigenze e abitudini delle diverse tipologie di clientela


• Nozioni di gastronomia, cucina nazionale e regionale


• Conoscenze enologiche e tecniche di servizio di vini e bevande in genere


• Educazione, galateo e savoir\-faire per garantire un servizio elegante e professionale


• Tecniche di vendita e gestione della relazione con il cliente


• Capacità organizzative e di leadership per coordinare il team di sala

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei Decreti Legislativi 215/03 e 216/03\.

In linea con il proprio Codice Etico, Xenia si impegna ad adottare principi di comportamento che favoriscono la diversità, l’equità e l’inclusione del proprio personale.

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