Maître professionnel (Cuisine) (H/F)
Type de contrat : CDD Durée du contrat : 11 mois Prise de poste : 28 septembre 2026 Base horaire : 35h annualisées Rémunération : De 2135,14€ à 2463,73€ brut mensuel Selon convention collective des organismes de formation et profil (Du coefficient 212 palier 10 à coefficient 240 palier 15) En lien avec l'équipe pédagogique et les partenaires professionnels, vous assurez la formation et l'accompagnement des élèves tout en participant à l'activité de production culinaire. Au sein de notre restaurant pédagogique, vous serez notamment chargé.e de : - Former les apprenants aux techniques culinaires et aux bonnes pratiques professionnelles ; - Encadrer les élèves en situation réelle de production au sein des ateliers pédagogiques ; - Organiser, animer et superviser les ateliers de cuisine ; - Transmettre et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ; - Participer à la préparation et à la production des repas destinés à la vente ; - Évaluer les compétences des apprenants et suivre leur progression ; - Adapter vos méthodes pédagogiques aux différents profils et niveaux des élèves ; - Gérer les stocks, les approvisionnements et veiller au bon usage du matériel ; - Contribuer au développement des partenariats avec les professionnels du secteur ; - Participer activement à la vie de l'établissement et aux projets pédagogiques. Avantages : - Accord d'intéressement - Mutuelle avantageuse, supérieure au minimum légal - Accès aux avantages du CSE - Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (minimum BP). - Vous justifiez d'une expérience de 5 ans en restauration traditionnelle, collective et/ou traditionnelle - Une expérience dans la formation, l'accompagnement ou le tutorat d'apprenants serait appréciée. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la méthode HACCP. - Vous faites preuve de pédagogie, de bienveillance, d'organisation et d'un excellent relationnel. - Vous appréciez le travail en équipe et la transmission des savoir-faire. Compétences attendues - Techniques culinaires et organisation de la production ; - Pédagogie et accompagnement des apprenants ; - Gestion des stocks et des matières premières ; - Respect des normes d'hygiène et de sécurité ; - Sens de l'organisation et esprit d'équipe ; - Capacités d'adaptation et d'évaluation.
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