Maître di sala ristorante e hotel

La Locanda Amalasunta, ristorante affacciato sul Lago di Bolsena e inserito nel progetto Marta Lake – Albergo Diffuso \& Spa, ricerca un/a Maître di sala operativo/a da inserire nel proprio staff con disponibilità in tempi brevi.

La risorsa lavorerà all’interno dell’attuale organizzazione aziendale, riportando alla Direzione e al responsabile dell’area ristorazione.

La posizione è focalizzata sul presidio operativo del servizio di sala, sulla qualità dell’accoglienza e sull’esperienza dell’ospite. Non prevede la responsabilità complessiva della gestione del ristorante.

Principali attività

• predisposizione della sala e verifica della mise en place;


• accoglienza e accompagnamento degli ospiti;


• presentazione dell’offerta e assistenza al cliente durante il servizio;


• presidio della corretta sequenza del servizio nel turno assegnato;


• raccordo operativo tra sala e cucina secondo le indicazioni dei responsabili;


• servizio e presentazione dei vini;


• segnalazione alla Direzione delle esigenze di reintegro della cantina e delle dotazioni di sala;


• verifica del rispetto degli standard di servizio e delle procedure aziendali;


• gestione delle richieste degli ospiti e tempestiva segnalazione ai responsabili di eventuali criticità;


• affiancamento operativo del personale di sala secondo le disposizioni ricevute;


• collaborazione nei servizi rivolti agli ospiti dell’albergo diffuso, negli eventi e nei banchetti.

• esperienza maturata come maître di sala o chef de rang senior in ristoranti, hotel o strutture ricettive;


• buona conoscenza delle tecniche di servizio;


• conoscenza dei vini e capacità di presentarli e consigliarli al cliente;


• capacità di gestire il servizio con ordine, attenzione e orientamento all’ospite;


• capacità di lavorare in squadra e di attenersi alla linea organizzativa aziendale;


• buona conoscenza della lingua inglese;


• disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi;


• serietà, precisione e cura della persona.

• inserimento full time;


• applicazione del CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione e Turismo;


• inquadramento e retribuzione definiti in base all’esperienza e alle mansioni effettivamente affidate;


• pasto durante il turno di lavoro;


• inserimento in un progetto di ospitalità e ristorazione in fase di sviluppo;


• possibilità di continuità e crescita professionale in base ai risultati e all’evoluzione del progetto.

Per candidarsi è necessario inviare un curriculum aggiornato, indicando eventuali esperienze nel servizio di sala, nella ristorazione alberghiera e nel servizio vini.

L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità.

Retribuzione: €1\.500,00 \- €1\.800,00 al mese

Esperienza:

• Responsabile di sala ristorante : 1 anno (Preferenziale)

• Inglese (Preferenziale)

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