maitre di sala per ristorante Il Quintale

*Ristorante Quintale – L’Albereta Relais \& Chateaux \-*

Il Ristorante Quintale è alla ricerca di un/una Maître di Sala per guidare e coordinare il servizio di un ristorante dalla forte identità gastronomica, dove la brace è il cuore pulsante dell’esperienza culinaria.

Quintale propone una cucina incentrata su una selezione di carni di altissima qualità, provenienti da piccoli allevamenti locali, con una particolare attenzione alla salute, alla sostenibilità e alla valorizzazione della materia prima.
La cottura alla brace, realizzata con legname pregiato, è protagonista non solo nei piatti di carne ma anche in un’ampia e curata proposta vegetariana, capace di rendere i vegetali intensi, gustosi e sorprendenti.

La figura ricercata

Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e dell’esperienza dell’ospite, fungendo da punto di raccordo tra cucina e servizio.

Responsabilità principali:

• Coordinamento e gestione del team di sala


• Accoglienza e cura dell’ospite


• Gestione del servizio e degli standard qualitativi


• Collaborazione attiva con la cucina


• Conoscenza e valorizzazione della proposta gastronomica e della carta vini

• Esperienza nel ruolo di Maître o Restaurant Manager


• Spiccata attitudine all’ospitalità e alla leadership


• Ottime capacità organizzative e relazionali


• Sensibilità verso il prodotto, la sostenibilità e la qualità del servizio


• Conoscenza della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus)

• Inserimento in un progetto gastronomico solido e identitario


• Ambiente di lavoro professionale e stimolante


• Opportunità di crescita


• Inquadramento e condizioni commisurate all’esperienza

Benefit:

• Alloggio


• Cellulare aziendale


• Computer aziendale


• Convenzioni aziendali


• Mensa aziendale


• Parcheggio libero

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