Maître d'Hôtel - Service Restauration (H/F)
Au sein de notre concept unique de restaurant bistronomique à bord d'un bus à double étage, vous organisez et supervisez l'intégralité du service en salle pour offrir une expérience client d'exception à nos convives. Vos missions principales : Gestion et coordination du service : accueillir la clientèle, effectuer le placement en salle et veiller au bon déroulement des prestations (déjeuners, dîners, événements privés). Supervision de l'équipe de salle : encadrer et coordonner le travail des chefs de rang et commis dans des conditions spécifiques de service itinérant. Service et sommellerie : présenter les menus, conseiller les clients sur les accords mets et vins, assurer le service des boissons et des plats avec rigueur. Garant de l'expérience client : veiller au confort optimal de la clientèle internationale, anticiper ses besoins et gérer les demandes particulières ou réclamations. Mise en place et hygiène : s'assurer de la parfaites préparation et propreté de la salle avant le départ du bus, et veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
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