Maître d'hotel H/F
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*Chez Vertiq Hospitality Partner, nous recherchons des personnes dynamiques, confiantes et ambitieuses et des gens qui excellent dans leur rôle et aident également les autres à réussir.*
Mission :
Sous la direction du Responsable Restauration, vous participez à la gestion opérationnelle du département restauration, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et de sécurité. Vous supervisez les équipes des points de ventes et vous positionnez comme le garant de la qualité du service. Vous participez à la formation, au développement et à l’encadrement des équipes de salle, cultivez l’esprit d’équipe et le sentiment d’appartenance au groupe.
Principales responsabilités :
- Participe à l’organisation le service restauration dans son ensemble (petits déjeuners, déjeuners, diners, bar, room\-service) au quotidien
- Management de son équipe (chefs de rang, commis de salle, apprentis et stagiaires) sous la responsabilité du responsable de la restauration
- Propose des actions pour développer le chiffre d'affaire de la Restauration sur les différents points de vente (restaurant, bar)
- Gestion du fond de caisse
- Suivi des émargements journaliers et respect de la réglementation en vigueur
- Contrôle des stocks
- Veille au respect du grooming de son équipe
- Veille au bien\-être au travail de son équipe et remonte les informations importantes à la Direction
- Veille à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiènes, de fonctionnement et de sécurité
- S’assure que les règles d’hygiènes et de sécurité sont respectées dans son service
- Etablit d’excellentes relations avec le client pour le fidéliser
- Assiste et participe à des briefings quotidiens et autres réunions prévues
- Excellente présentation
- Grande aisance relationnelle et très bonne communication orale et écrite
- Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l’écoute et maitrise de soi
- Leadership et esprit fédérateur
- Excellent sens de l’organisation, rigueur dans la gestion de son activité
- Autonomie dans la prise de décision
- Proactivité, capacité d’innovation et force de proposition
- Capacité de résistance face aux situations de stress
- Curiosité
- Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
- Compétences en œnologie et connaissances des boissons
- Maitrise des techniques de ventes
- Maitrise de l’anglais
- Aptitude en management d’équipe
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité de planifier et de prioriser
- Capacité à s’organiser
Vous êtes issu d’une formation en restauration (CFC – BEP\- CAP/BAC Pro) ou en école hôtelière et de deux ans d’expérience sur une fonction similaire
Pourquoi nous rejoindre ?
Une expérience internationale au sein de deux groupes reconnus : Marriott International × Vertiq Hospitality Partner
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70 % de remboursement du Pass Navigo
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Des activités mensuelles pour partager des moments conviviaux : tacos, sushis, peinture, blind tests… et bien plus encore !
Prêt(e) à relever le défi ?
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Nous avons hâte de vous rencontrer !
Residence Inn \& Courtyard by Marriott Paris Charles de Gaulle Central Airport
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