Leitung Küche (m/w/d)
Leitung Küche (m/w/d)
*Küchenmanagement \| Küchenchef:in \| Kulinarische Strategie \| Warenkalkulation \| HACCP\-Compliance*
ab sofort \| Ganzjahresstelle \| Vollzeit
Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität \& Wirtschaftlichkeit.
Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem neuen JUFA Hotel Werfenweng\*\*\*\* mit 87 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.
Entgelt:
- Gehalt Fachkraft: ab € 3\.500,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
- Zusatzverdienst: Durch Sonn\- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir deinen Zusatzverdienst.
- Transparentes Gehalt: Faire Entlohnung durch eigenen JUFA\-Hotels\-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen\-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
- Zusatz\-Verdienst: Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13\. und 14\. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
- Fachkraft\-Gehalt \& Vordienstzeiten: Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
- Karriere \& Aufstieg: Gezielte Entwicklung für Berufs\- oder Quereinsteiger:innen zum Fachkraft\-Gehalt (nach 3 Jahren) sowie aktive Förderung beim Nachholen der Lehrabschlussprüfung (LAP).
- Work\-Life\-Balance: Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4\-Tage\-Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
- Verpflegung \& Rabatte: Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie \& Freunde
- Entwicklung \& Team: Individuelle Weiterbildung im JUFA\-Hotels\-Talenteprogramm, Team\-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App
- Küchenmanagement: Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen
- Konzeption: Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends
- Personalverantwortung: Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA\-Hotels\-Lehrlinge
- Wirtschaftliche Leitung: Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen\-KPIs und HACCP\-Standards
- Führungserfahrung: Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO\-Bescheinigung
- Management\-Skills: Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen
- Belastbarkeit: Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit \- auch in intensiven Servicephasen
- Kommunikation: Sichere Deutsch\- und Englischkenntnisse
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