Küchenchef (m/w/d)

Landhotel Engel \& Kreuz – Gaggenau\-Michelbach

Über uns:
Das Landhotel Engel \& Kreuz ist ein familiengeführtes Hotel und Restaurant im Herzen des Murgtals, eingebettet in die idyllische Schwarzwaldlandschaft. In unseren beiden historischen Häusern – dem Gasthaus Zum Engel und dem Gasthaus Zum Kreuz – bieten wir unseren Gästen sowohl traditionell badische Küche als auch moderne, kreative Akzente. Als Teil eines engagierten Teams legen wir großen Wert auf authentische Gastfreundschaft und qualitativ hochwertige Produkte aus der Region.

Ihre Aufgaben:
Als Küchenchef (m/w/d) sind Sie für die kulinarische Leitung unserer Küchen verantwortlich. Sie koordinieren und motivieren unser Küchenteam und sorgen für die Zubereitung von köstlichen, saisonalen Gerichten mit einem klaren Fokus auf Qualität und Regionalität.

• Führung und Organisation des Küchenteams, inkl. Dienstplänen und Aufgabenverteilung


• Entwicklung und Kalkulation von saisonalen, abwechslungsreichen Menüs und Angeboten


• Einhaltung und Überwachung der Qualitätsstandards sowie der Hygienevorschriften (HACCP)


• Warenwirtschaft und Bestellwesen unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben


• Schulung und Förderung der Teammitglieder


• Direkter Kontakt zu unseren Gästen bei besonderen Anlässen oder Veranstaltungen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d), idealerweise mit mehrjähriger Erfahrung in einer leitenden Position


• Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und weiterzuentwickeln


• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung von Speisen, gepaart mit einem Fokus auf regionale Produkte


• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und eine strukturierte Arbeitsweise


• Kenntnisse in der Warenwirtschaft und im Umgang mit Budgetvorgaben


• Flexibilität und Bereitschaft, in einem dynamischen Arbeitsumfeld zu agieren

Wir bieten:

• Eine spannende Herausforderung in einem familiengeführten Unternehmen


• Kreativen Freiraum zur Gestaltung von Menüangeboten und kulinarischen Highlights


• Faire Bezahlung und Leistungsprämien


• Kostengünstige Verpflegung


• Unterstützung bei der Weiterentwicklung und Fortbildung


• Ein motiviertes und herzliches Team, das Gastfreundschaft lebt und liebt


• Eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre in einem Traditionsbetrieb, der viel Wert auf Teamarbeit legt

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung, inklusive Lebenslauf und möglichen Referenzen, an:
Landhotel Engel \& Kreuz
Moosbronner Str. 1, 76571 Gaggenau
Email: info@engel\-kreuz.de

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

Leistungen:

• Betriebliche Weiterbildung


• Flexible Arbeitszeiten

Ausbildung:

• Lehre/Ausbildung (Wünschenswert)

Sprache:

• German (Wünschenswert)


• Deutsch (Wünschenswert)

Arbeitsort: Vor Ort

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