Küchenchef (m/w/d) für die NeueSchmiede in Unna

Für die Neue Schmiede in Unna suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft, Ideen und einem guten Gespür für Qualität unser Küchenteam führt.

Die Neue Schmiede ist mehr als ein Restaurant: Neben unserem regelmäßigen Restaurantbetrieb sind wir Gastgeber für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und viele weitere Veranstaltungen. Dadurch ist bei uns kein Tag wie der andere – von à la carte über Buffets bis hin zu größeren Events.

Deine Aufgaben

\- Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
\- Führung und Organisation des Küchenteams
\- Planung und Umsetzung unserer Speisen und Menüs
\- Vorbereitung und Durchführung von à\-la\-carte\-Geschäft, Buffets und Veranstaltungen
\- Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote
\- Sicherstellung unserer Qualitäts\- und Hygienestandards
\- Warenbestellung, Warenannahme und Lagerhaltung
\- Kostenbewusster und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
\- Koordination der Küchenabläufe – auch wenn es bei größeren Veranstaltungen einmal richtig voll wird

Das bringst du mit

\- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und idealerweise mehrjährige Berufserfahrung
\- Erfahrung in einer verantwortungsvollen Position in der Küche
\- Freude an moderner, bodenständiger und abwechslungsreicher Küche
\- Kreativität und Lust, unsere Speisekarte mitzugestalten
\- Qualitätsbewusstsein und einen verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln
\- Führungsstärke, Teamgeist und ein ruhiges Auftreten auch in stressigen Situationen
\- Freude an Veranstaltungen und daran, gemeinsam mit dem Team unseren Gästen einen schönen Abend zu bereiten

Das bieten wir dir

\- zwei feste Ruhetage in der Woche

\- Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
\- Eine abwechslungsreiche Tätigkeit zwischen Restaurantbetrieb und Veranstaltungen
\- Ein engagiertes Team und kurze Entscheidungswege
\- Raum für eigene Ideen und kreative Gerichte
\- Einen Arbeitsplatz in der besonderen Atmosphäre der Neuen Schmiede auf dem Breitenbachgelände in Unna
\- Eine langfristige Perspektive in einem etablierten Gastronomie\- und Veranstaltungsunternehmen

Du hast Lust, die Küche der Neuen Schmiede mit uns weiterzuentwickeln?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Ralf Bieri e.K. – Restaurant \& Events
Neue Schmiede
Hellweg 31–33
59423 Unna

Bewerbungen und Fragen gerne an:
E\-Mail: j.nicholls@ralf\-bieri.de
Telefon: 02303 / 96 21\-620

Gehalt: 3\.000,00€ \- 4\.000,00€ pro Monat

Arbeitsort: Vor Ort

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