Küchenchef / Culinary Director (m/w/d)

Wir suchen zum nächstmöglichsten Zeitpunkt zur Unterstützung unseres Teams einen Küchenchef / Culinary Director (m/w/d) in Vollzeit:

Ihre Benefits:

• Sicherer Arbeitgeber


• Regelmäßig freie Wochenenden


• Schulungen und Weiterbildungsangebote


• Jobticket


• Bike\-Leasing


• Betriebsarzt sowie arbeitsspezifische Gesundheitsuntersuchungen


• Gesundheitsaktionen


• Vergünstigungen im Partnerhotel


• Tickets für diverse Sportveranstaltungen


• Feste Dienstpläne


• Unterstützung bei der Wohnungssuche


• Und vieles mehr!

• Gesamtverantwortung für Frühstücksküche, À\-la\-carte\-Restaurant, Bankett\- und Eventküche, In Room Dining sowie die kulinarische Betreuung im Congresscentrum


• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des gesamten Küchenteams


• Entwicklung und Optimierung von Speisekarten für Restaurant, Frühstück und Bankett


• Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards in Geschmack, Präsentation und Hygiene


• Verantwortung für Wareneinsatz, Food Cost, Budgetplanung und Monatsreporting


• Einkauf, Lieferantenmanagement und Preisverhandlungen


• Optimierung von Produktionsabläufen und Küchenprozessen


• Planung und Durchführung von Schulungen sowie Förderung der Mitarbeitenden und Auszubildenden


• Enge Zusammenarbeit mit Hoteldirektion, F\&B\-Management und Bankettteam


• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs bei Restaurant\- und Veranstaltungsbetrieb

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef, Executive Sous Chef oder Culinary Director


• Hohe fachliche Kompetenz in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie


• Erfahrung in der Führung und Entwicklung von Mitarbeitenden


• Sicherer Umgang mit Kalkulation, Food Cost, Einkauf und Budgetplanung


• Unternehmerisches Denken sowie eine strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise


• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Professionalität


• Ruhe, Organisationstalent und Freude daran, Gastgeber zu sein

Dann übermitteln Sie uns bitte Ihre ausführliche Bewerbung, nach Möglichkeit mit einer Aussage zu Ihren Gehaltsvorstellungen

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