Küchenchef Stellvertretung (m/w/d)

Best Western Plus Hotel Erb
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Wir sind ein familiengeführtes 4\-Sterne Hotel, idyllisch gelegen in einer ruhigen ländlichen Gegend vor den Toren der bayerischen Metropole München. Seit 1968 ist gelebte Gastfreundschaft unsere Philosophie. Unser Hotelteam, bestehend aus 45 engagierten Mitarbeitenden, setzt sich täglich dafür ein, unseren Gästen ein besonderes Plus an Komfort und Service zu bieten.

Unsere einzigartige Unternehmenskultur zeichnet uns aus, geprägt von Herzlichkeit und Wertschätzung. Wir behandeln uns gegenseitig wie eine große Familie und legen Wert auf ein harmonisches Miteinander ohne große Hierarchien. Unsere Chefs sind immer ansprechbar und offen – das wird von Herrn und Frau Erb sowie von allen Abteilungsleitern gelebt.

Bei der Zusammenarbeit setzen wir auf digitale Lösungen, für Effizienz und Transparenz. Alle Mitarbeiter haben Zugriff auf digitalisierte Handbücher über unser zentrales Kommunikationssystem, Hotelkit. Auch die Schichtübergaben erfolgen digital über dieses Kollaborationstool. Zusätzlich ermöglicht das Protel PMS eine reibungslose Abwicklung aller Hotelprozesse. So willst du auch arbeiten? Dann melde dich bei uns!

Deine Aufgaben
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• Dein Einsatzort ist die Küche unseres Restaurants „Almgrill“. Hier kochen wir täglich mit unserem Josper Grill (eine Kombination aus Grill und Backofen), der unseren Speisen eine besondere Edelholz Note verleiht.


• Du trägst die Verantwortung für deinen eigenen Posten und übernimmst sämtliche Vor und Nachbereitungsarbeiten (Mise en Place).


• Du vertrittst den Küchenchef in allen relevanten Angelegenheiten, unterstützt bei der Mit Ausbildung unserer Auszubildenden und arbeitest neue Mitarbeitende ein.


• In deinem Verantwortungsbereich liegen die Verarbeitung hochwertiger Produkte sowie die Zubereitung unterschiedlicher Speisen.


• Du arbeitest stets unter Einhaltung aller Qualitätsstandards und Hygienevorschriften (HACCP).


• Ordnung, Sauberkeit und ein reibungsloser Ablauf bei der Speisenzubereitung sind für dich das A \& O.


• Du übernimmst die monatliche Inventur.


• Deine Arbeitszeit ist in der Regel von 13:30 Uhr bis 22:00 Uhr. Der Dienstplan wird immer mittwochs für die kommende Woche veröffentlicht. Über unsere "Mitarbeita"\- App kannst du dich für Wunschschichten eintragen und kannst in der Regel damit rechnen, diese auch zu bekommen.

Dein Profil
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• Du verfügst über eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, Küchenfachkraft oder über eine mehrjährige Berufserfahrung, die als vergleichbare Qualifikation gilt.


• Du hast mindestens drei Jahre Berufserfahrung.


• Du sprichst Deutsch auf mindestens B2‑Niveau und hast gute Englischkenntnisse.


• Die Verarbeitung von saisonalen und regionalen Produkten ist deine Leidenschaft.


• Du arbeitest mit Liebe zum Detail, bringst kreative Ideen mit und hast Freude an deiner Arbeit.


• Motivation, Engagement, Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit gehören für dich zum Arbeitsalltag.


• Idealerweise hast du bereits die Ausbildereignungsprüfung (AEVO) abgelegt und unterstützt uns bei der Förderung und Ausbildung unserer Auszubildenden.

Wir bieten...
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... unseren Mitarbeitenden zahlreiche Vorteile, um ihr Arbeitsumfeld angenehm und attraktiv zu gestalten:

Elektronische Zeiterfassung:

• Deine Arbeitszeit wird minutengenau erfasst. Du hast jederzeit Einblick in dein digitales Arbeitszeitkonto und kannst Überstunden flexibel ausgleichen.

Verpflegung \& Aufenthaltsraum:* In unserem gemütlich gestalteten Mitarbeiterraum kannst du täglich unser hervorragendes Frühstück vom Buffet sowie Mittag und Abendessen aus unserem Restaurant genießen. Im Sommer lädt außerdem unsere Terrasse zum Verweilen ein. Für Getränke ist den ganzen Tag über gesorgt.

Weiterentwicklung:* Wir fördern deine Fähigkeiten und Talente individuell in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Simmeth Training und der Deutschen Hotel Akademie.

Arbeitskleidung:* Für die Küche stellen wir dir Kochjacken und Schürzen zur Verfügung. Deine Arbeitskleidung kannst du selbstverständlich auch im Betrieb waschen, trocknen und bügeln.

Mobilität:* Mitarbeitende ohne Auto erhalten von uns einen E\-Scooter für den Weg ins Hotel. Mit diesem können bis zu 20 km problemlos zurückgelegt werden – und das Beste: Du kannst ihn direkt im Hotel kostenfrei laden.

• Zusätzlich hast du die Möglichkeit, über uns ein Jobbike zu stark vergünstigten Konditionen zu leasen.

Vergütung \& Zusatzleistungen:* Wir zahlen dir selbstverständlich pünktlich ein übertarifliches Gehalt sowie Urlaubs und Weihnachtsgeld.

• zusätzlich erhältst du attraktive Bonuszahlungen sowie SFN\-Zuschläge in Höhe von 50 %.

Fitness \& Gesundheit:* Du profitierst von der kostenlosen Nutzung unseres Fitnessstudios sowie vom Wellpass\-Angebot.

Wertschätzung:* Zum Geburtstag oder Jubiläum darfst du dich auf eine kleine Überraschung freuen.

Mitarbeiterraten:* Du übernachtest zum Freundschaftspreis in über 200 Best Western Hotels der Region Central Europe:

• für 39 € pro Nacht im Einzelzimmer und 49 € pro Nacht im Doppelzimmer.


• Auch bei uns im Hotel profitierst du von Sonderraten und kannst unser Restaurant Almgrill vergünstigt besuchen.

Corporate Benefits:* Über Corporate Benefits erhältst du attraktive Rabatte bei zahlreichen renommierten Online Shops, z. B. Adidas, Möve und vielen weiteren.

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